Peynir altındaki istiridye mantarları, etin Fransızca versiyonudur. İstiridye mantarları karakteristik lifli bir yapıya sahiptir, bu nedenle bu mantarlar yemeğin vejetaryen versiyonunda etin yerini alır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 gram istiridye mantarı;
- - 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
- - 1 orta boy soğan;
- - 150 gram sert peynir;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
İstiridye mantarlarını sıralayın ve temizleyin, bacakları kesin. Akan suyla yıkayın ve kurulayın.
2
Mantarları küçük dilimler, tuz ve karabiber halinde kesin. Onları mayonez ile her taraftan yağlayın ve bir kat halinde bir kaba koyun (isterseniz doğranmış dereotu veya salata ekleyebilirsiniz).
3
Soğanı ince doğrayın, istiridye mantarı ile kaplayın. Mantarlar hala kalırsa, başka bir katman koyun ve tekrar soğan serpin. Birkaç saat marine edin. Soğan astarı ve katman oluşumunun farklı şekilde yapılabileceğini lütfen unutmayın, tarifinize biraz yaratıcılık ekleyin.
4
Kalıba rafine bitkisel yağ sürün. Salamura soğan koyun. Turşu mantarlarını üstte bir katmana koyun.
5
Sert peynir rendeleyin. Üstüne mantar serpin.
6
Fırını önceden ısıtın, bir tabağa koyun. Otuz dakika boyunca 160 derece sıcaklıkta pişirin.
7
Peynir altında servis edilen istiridye mantarları hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu tatlarını hiç etkilemez.