Mantarlı ve krema soslu domuz eti, şenlikli bir masa için mükemmeldir. Yemeğin konuklara ve evlere hitap edeceğinden emin olabilirsiniz. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Tarifini seç
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 g et, % 10 ila% 20 yağ içeriğine sahip 500 ml krem, 300 g mantar, 200 g peynir, 2 yemek kaşığı. kurutulmuş otlar, bitkisel yağ, tuz, baharatlar - tadı. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Kabukları soyun, mantarları yıkayın, doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Domuzu tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Eti yaklaşık yarım saat kızartın. Mantarları koyun, tuz ekleyin, biber ekleyin, karıştırın ve ocakta 10 dakika bekletin. Kremaya dökün, 10 dakika pişirin. Sonra otlar ekleyin, peynir ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Çanak hazır.
Patates ve spagetti domuz eti için uygundur.
Domuz eti beyaz şarap ve mantarlı kremsi bir sosda pişirin. Gerekli: 1 kg et, 0, 5 l kuru beyaz şarap. Sos için: 400 ml krem, 500 g mantar, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 4 domates veya 250 ml domates suyu veya 2 yemek kaşığı. domates salçası, 100 g tereyağı, tuz, baharatlar - tadı. Eti hazırlayın: kemikleri, kabukları, domuz yağı kesin. Domuzu 1, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Et dilimlerini derin bir fırın tepsisine koyun, tuz, karabiber, 0.5 yemek kaşığı dökün. Arıza. Üstü folyo ile örtün ve 45 dakika boyunca 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Kremalı sosu pişirin. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun. 2 yemek kaşığı ekleyin. su, tuz ve limon suyu. Tencereyi örtün, büyük bir ateşe koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin. Mantardaki sıvıyı bir tavaya dökün, kalan şarabı dökün ve ince doğranmış soğan koyun. Sosu yarıya dolana kadar yüksek ateşte pişirin. Sonra bir fırın tepsisinden doğranmış domatesleri ve et suyunu koyun. Sosu, hacmi 2 kat azalıncaya kadar güçlü bir kaynatın. Kremaya dökün ve kalınlaşana kadar 10 dakika ateşte tutun. Kızartma tavasını ocaktan çıkarın, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin. Mantarları etin üzerine koyun, sosu dökün. Yüzeyi hafifçe kızartmak için tavayı önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika yerleştirin.
Yemeği servis ederken, eti porsiyonlara ayırın ve sosu tavadan dökün.
Domuz eti mantar ve patates ile krema sosunda pişirilir. Gerekli: 800 g domuz eti (fileto), 2 büyük soğan, 5-6 patates yumruları, 800 g petrol, 1 yemek kaşığı. krem (% 35), 2 yemek kaşığı. un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 g sert peynir, biber, tuz - tatmak, 2.5 yemek kaşığı. su. Mantarları yıkayın ve doğrayın, zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun, sıvı kaynana kadar yüksek ateşte pişirin. Onları kızartın, biber, tuz, un koyun ve karıştırın. Kremaya dökün, sos üniform olana kadar karıştırın, sonra sosu karıştırırken yavaş yavaş su ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
Eti katmanlara kesin, dövün. Soğanı halkalara kesin. Pişirme kabının altına, soğanın yarısını, sonra eti, karabiber, tuzu koyun. Üzerine soğan, dilimlenmiş patates koyun. Tuz, kremalı mantar sosu dökün. Folyo ile örtün ve 1 saat 200-210 ° C'de pişirin. Folyoyu çıkarın, tabağı peynirle serpin ve tekrar 15-20 dakika fırına koyun.