Kabak, tıbbi, çocuk ve diyet beslenmesinde çok değerli olduğu vitaminler, mineraller ve eser elementler açısından son derece zengindir. Ancak aynı zamanda, tartışılmaz bir avantajı daha var - şekle zarar vermeyen inanılmaz lezzetli ve sağlıklı tatlılar pişirmenizi sağlayan düşük kalorili içerik.
Tarifini seç
Kabak - çok sayıda yemek pişirmenizi sağlayan birkaç "evrensel" sebzeden biri. Kabak yemek kızartma, haşlama, turşu ve pişirme sağlar. Kabaktan sadece lezzetli yan yemekler, sağlıklı tahıllar, salatalar veya krepler değil, aynı zamanda lezzetli, hafif tatlı yemekler de pişirebilirsiniz.
Fırında ballı kabak
Düşük kalorili, aromatik ve hazırlaması kolay tatlı - fırında pişmiş kabak. Yıkanmış kabak birkaç parçaya kesilir, tohumlar çıkarılır ve küçük dilimler halinde kesilir. Bir fırın tepsisi bitkisel yağ ile yağlanır, üzerine kabak dilimleri yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180-200 dereceye kadar fırına konur.
Pişirme süresi balkabağının türüne ve fırının gücüne bağlı olacaktır, ancak ortalama olarak sebzeyi yumuşak ve aromatik hale getirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Bitmiş balkabağı fırından çıkarılır, eritilmiş bal ile dökülür ve bir karıştırıcıda doğranmış fındık serpilir. Isıl işleme tabi tutulmayan bal, tüm faydalı özelliklerini korur ve kabak ve fındıkların özelliklerini geliştirir.
Isıya dayanıklı bir tabağa konulan balkabağı dilimleri yaklaşık 20 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarıldığında, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve sıkılmış portakal suyu ile karıştırılmış bal ile dökülür, tarçın serpilir ve 12-15 dakika daha pişirilir. Ancak bu durumda, balın yararlı özellikleri kaybolabilir, sadece karakteristik tatlı tadı kalır.
Ballı mikrodalga kabak
Mikrodalgada pişmiş kabak, fırındakinden biraz daha hızlı pişirilir, ancak daha az lezzetli olmaz. Tatlıyı hazırlamak için sebzeyi soymanız ve dilimler halinde kesmeniz, sonra mikrodalga için özel bir tabağa koymanız ve limon suyu ile hafifçe serpmeniz gerekir. Tatlı, dilimler yumuşayıncaya kadar 20 dakika boyunca tam kapasitede pişirilir. Bitmiş yemek tarçın serpilir ve sıvı bal serpilir.
Küçük sebzeler özel yemekler kullanmadan pişirilebilir - balkabağının yarısında, soyulmuş ve tohumlarla yumuşak bir tabakada, biraz tereyağı, birkaç çay kaşığı şeker, bir tutam tarçın, ıslatılmış kuru üzüm ekleyin ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Tatlı servis yapmadan önce yarım saat pişirilir, bal dökün.
Yavaş bir tencerede ballı kabak
Çok pişirici kalıp az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanır, dikkatlice içine soyulmuş balkabağı dilimleri koyun. Kaba yarım bardak su ekleyin ve pişirme modunu 30 dakika boyunca açın. Bitmiş dilimler kalıptan çıkarılır ve balla yağlanır.
Başka bir seçenek de balkabağı modunu kullanarak balkabağı pişirmektir: soyulmuş balkabağı ve elma dilimleri bir avuç kuru üzüm ile karıştırılır, limon suyu serpilir ve 35-40 dakika pişirilir. Bitmiş yemek balla dökülür ve öğütülmüş fındık veya tost susam serpilir.
İlgili makale
Düzenli balkabağının yararlı özellikleri