Muhallebi kekleri veya eklerleri basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç harika. Dolgu olarak muhallebi, yoğunlaştırılmış süt, reçel, çırpılmış krema vb.
Tarifini seç
Choux böreği
Sıcak su veya sütte (bir bardak), 150 g tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker (üstsüz), biraz tuz koyun ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve tavaya 200 g elenmiş un (yaklaşık yüzlü bir cam) dökün. Hamuru 2-3 dakika karıştırın, ardından ocaktan alın. Her seferinde bir tane çırpmaya başlayın, bir kaşık için ulaşana kadar hamuru her zaman karıştırın. 4-5 yumurta alacak.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine bir çay kaşığı ile bir parça hamur koyun. Pişirme işleminde, keklerin hacim olarak büyük ölçüde arttığına dikkat edin, bu yüzden en az 3 cm'lik hamur parçaları arasında bir mesafe bırakın.Kekleri kahverengi olana kadar 10-15 dakika sıcak bir fırında pişirin, sonra ısıyı azaltın ve hazır hale getirin.
Bitmiş kekleri soğutun ve krema ile dolduracağınız tarafta düzgün bir kesim yapın.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremi
Yoğunlaştırılmış sütü 1, 5 saat kaynatın, ardından soğutun ve çırpın, bir parçaya 200 g yumuşatılmış (erimemiş) tereyağı ekleyin.