Lahana ile krep: kolay pişirme için fotoğraflar ile adım adım tarifler

Krep - Rus mutfağının bir tabak. Sunumlarının çeşitliliği bakımından farklıdırlar. Krep çeşitli dolgular, tatlı, et ve sebze ile yapılır. Lahana dolgusu en popüler olanlardan biridir, haşlanmış yumurta, tavuk, mantar, havuç, soğan, otlar vb.İle takviye edilebilir.

Tarifini seç

Lahana ile krep pişirmek zor değildir. Bu yemek hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Krep çalışmak için yanınıza alınabilir, çocukları okula verebilirsiniz. Lahana ile krepler kahvaltı ve öğle yemeği için uygun olacaktır. Mevcut menülerden yapılan sağlıklı ve lezzetli bir yemekle ev menünüzü çeşitlendirin.

İlk tarif. Taze lahana ile Pancakes

Krep için pişirme süresi - 50-60 dakika.

Krepleri kızartmak için hamuru seyreltmek ve kıyılmış lahanayı pişirmek gerekir.

Krep küçülmüş hamur için ürünler (klasik tarif):

• 250 g buğday unu

• 1, 5 su bardağı süt veya su,

• 1-2 yumurta

• yarım yemek kaşığı toz şeker,

• yarım çay kaşığı tuz

• sodayı söndürmek için karbonat ve sitrik asit (sofra sirkesi),

• krep kızartma için bitkisel yağ.

Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.

Krep hamuru yapma:

1. Yumurtaları bir kasede süt (su) ile karıştırın, tuz ve şeker ekleyin.

2. Elenmiş unu dökün ve bir çırpma teli ile topaksız homojen bir kütleye karıştırın.

3. Sodayı asitle söndürün ve hamura ekleyin. Sönmüş soda kabartma tozu ½ çay kaşığı ile değiştirilebilir. Karıştırınız.

4. Gözleme hamurunun kalın ekşi krema kıvamında olması gerekir.

Hamur sıvı ise, un ekleyin. Kalınsa, süt veya suyla seyreltin.

Hamuru 10-15 dakika bekletin ve bir tavada ince krepler pişirin.

Krepler önceden hazırlanabilir ve bu yemek için hazır yarı mamul bir ürün olarak kullanılabilir.

Hazır krepler 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.

Gözleme hamuru süt, kefir, peynir altı suyu, su ile hazırlanabilir. Maya veya ev yapımı hamur mayası ile krep hamuru yapabilirsiniz.

Krep doldurmak için kıyılmış taze lahana hazırlama ürünleri:

• 500-600 g lahana,

• 2 katı pişmiş yumurta

• 1 orta boy soğan,

• eksik çay kaşığı tuz, karabiber tadı.

• 50 g tereyağı veya 2-3 yemek kaşığı. lahana kızartma için yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kıyılmış lahana yapmak:

1. Lahana kesilir veya doğranır, eğer acı ise, kaynar su ile dökülür veya dökülür, 1-2 dakika tutulur ve fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine atılır.

2. Soğanları kesin ve lahanaya ekleyin. Soğanlar yeşil bir tüy ile değiştirilebilir.

3. Lahanayı bir tavaya yayın ve pişene kadar orta ateşte altın kahverengiye kadar hafifçe kızartın.

4. Hazır lahana doğranmış yumurtalarla karıştırılır. Tuz, karabiber ekleyin.

Kıyma verimi yaklaşık 500 g'dır.

Her gözleme için kıyılmış lahanayı yayın ve gözleme bir tüp veya zar içine yuvarlayın. Sonra tereyağı ekleyerek bir tavada kızartın.

Ekşi krema ile servis edilir.

Yumurtalar tarifin bileşenlerinden hariç tutulursa ve tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilirse, bu yemek oruç günlerinde beslenme için uygundur.

İkinci tarif. Lahana turşusu krep

İlk tarife göre krep pişiriyoruz.

Lahana turşusu kıyma hazırlanması için ürünler:

• 500 g lahana turşusu,

• 1 adet soğan kafası

• 1 ölçü kaşık şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 40 g tereyağı veya sebze.

Pişirme Talimatları:

1. Lahana turşusu tuzlu sudan sıkılır, eğer asidikse, birkaç kez suda yıkanır, fazla nemi boşaltmasına izin verilir, doğranmış.

2. Tereyağı ile pişene kadar lahanayı haşlayın.

3. Ayrı olarak, soğanları kızartın ve hazır lahana ile karıştırın, şeker ekleyin.

Kıyma verimi - yaklaşık 500 g.

Tarif üçüncü. Brokoli, mantar ve peynir ile Pancakes

İlk tarife göre hamurun pişirilmesi. Fry krep.

Kıyma için sadece taze lahana veya lahana turşusu değil, aynı zamanda Pekin lahanası, karnabahar, brokoli, kırmızı lahana, alabaş lahanası da uygundur.

Doldurma Ürünleri:

• 300 g brokoli,

• Kızartmadan önce 30 dakika boyunca soğuk suyla dökülen 200 g taze petrol veya 50 g kurutulmuş orman mantarı,

• 2 küçük soğan,

• 100-150 g peynir,

• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ

• tuz, karabiber, tüy soğan, tatmak için otlar.

Kıyma dolgusu için hazırlık:

1. Lahana, mantar ve soğanları küçük parçalara ayırdık.

2. Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve lahana, soğan, mantarları 10-12 dakika orta ateşte kızartın.

3. Bitmiş, hafifçe soğutulmuş dolumda, küçük parçalar halinde kesilmiş tuz, biber, otlar ve peynir ekleyin. Karıştırınız.

Her gözleme merkezinde hazırlanan kıyma dolu bir çorba kaşığı yaydık, gözleme bir torba ile sarın ve bir tüy ile bir yay bağlayın.

Krepleri bir zarf veya tüp şeklinde düzenleyebilir ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Kıyma pişirirken, ana içeriğe ek olarak - lahana, havuç, biber, kabak, fasulye, elma, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Malzemeler uygun olduğundan ve "artık kiler" buzdolabında. Örneğin, sosis, sosis, jambon, hazırlanmış domuz eti, sığır eti, tavuk. Bu, lahana ile lezzetli bir gözleme konabilecek ürünlerin tam bir listesi değildir. Öte yandan - bu mükemmel bir kahya - onlardan "kurtulmak" ve bir uçurum vermek için bir yoldur. Lahana ile kreplerin hazırlanması için önemli bir koşul, ürünlerin oranına uyulmasıdır: lahana, diğer bileşenlerden daha fazla doldurulmalıdır.

Zaman eksikliği ile, krep hamuru ve lahanayı bir araya getirerek hızlı bir tarif uygulayabilirsiniz.

Dördüncü tarif. Pekin lahanası krep

Bu basit tarif hızlı pişiriyor. Bu krepler çocuklar ve yetişkinler için iyi bir kahvaltı olacaktır.

Pişirme süresi 20 dakika.

maddeler:

• 1 su bardağı su veya süt,

• 1 su bardağı buğday unu

• 2 su bardağı doğranmış Pekin lahanası,

• 1 büyük yumurta

• 2 soğan, ince dilimlenmiş,

• tuz ¾ çay kaşığı, karabiber ¼ çay kaşığı veya tadına ekleyin,

• 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, maydanoz,

• ekşi krema veya servis için soya sosu.

Nasıl yapılır:

1. Derin bir kaseye su veya süt dökün. Yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.

2. Unu eleyin ve kaseye ekleyin. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Elde edilen hamurun içine doğranmış lahanayı dökün. Eşit olarak karıştırın.

4. İyi ısıtılmış yapışmaz veya dökme demir bir tavada pişirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika boyunca orta ateşte yağ ekleyin.

Ekşi krema, yeşil soğan, maydanoz veya soya sosu ile servis yapın.

Beşinci tarif. Lahana ve tavuk göğsü ile Pancakes

İlk tarife göre krep pişirin.

Krep Doldurma Malzemeleri:

• 300 g lahana

• 1 orta boy havuç

• 1 orta boy soğan,

• 300 g tavuk göğsü filetosu,

• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ,

• tuz, karabiber.

Topingleri krep için pişirmek:

1. Tavuğu derisiz ince şeritler halinde kesin ve orta ateşte 10 dakika yağ ekleyerek bir tavada kızartın.

2. Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın.

3. Tavayı göğsüne tavuk göğsüne ekleyin ve 10-12 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kızartmanın sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Krepleri kıyma ile doldurun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Ekşi krema ile servis yapın.