Cheesecakes - yemek lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması kolaydır ve bu nedenle genellikle kahvaltıda servis edilir. Cheesecake'ler reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile yer. Süzme peynirli krep yapmak zor olmasa da, sulu, gür ve yumuşak olmaları için bazı incelikleri ve sırları bilmeniz gerekir.
Tarifini seç
Gizli olan: süzme peynir doğru olmalı
Doğal olarak, lezzetli bir yemek hazırlamak için ürünler sadece kaliteli olmalıdır. Syrniki'nin temeli süzme peynirdir. Ve bu nedenle, bu ürünün böyle gereksinimleri vardır: taze, çok asidik değil, yağsız olmalı, ancak çok yağsız olmalıdır.
Süzme peynir için ideal yağ içeriği yüzde 7 ila 18'dir. Lorun dokusu tahılsız, yani homojen olmalıdır. Süzme peynir kuru ise, düzeltmek zor değildir: süt, kefir veya ekşi krema ile seyreltmeniz gerekir.
Süzme peynir asidik ise, bu hatanın hem genel olarak sağlığa hem de şekle zararlı olan aşırı şeker ilavesiyle maskelenmesi gerekecektir. Süzme peynirinin tadı göze çarpmayacak.
Süzme peynir çok ıslaksa, hemen bir kevgir veya gazlı bezle peynir altı suyundan kurtulmak daha iyidir, aksi takdirde çok fazla un veya irmik eklemeniz gerekecektir ve bu da yemeği sadece kauçuk hale getirecektir.
Küçük ipucu
Syrniki için süzme peynirinin kıvamının eşit olması için bir elek ile silinmesi tavsiye edilir. Peynirli kekleri lezzetli hale getirmek için bu önemlidir.
İkinci sır: peynirli keklerin sulu olması
Sadece iyi dokulu cheesecake sulu olacaktır.
Yumurtalar cheesecake'ler için gerekli bir bileşendir, tek bir tarif onlarsız yapamaz, çünkü onlarsız cheesecake'ler sadece parçalanır. Sert bir test elde etme olasılığı nedeniyle sadece fazlalıkları da hoş karşılanmaz.
Peynirli keklerin zengin ve güzel olmasını istiyorsanız, onlara sadece yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Üçüncü sır: büyüklük önemlidir
Peynirli kekler, sadece daha iyi pişmiş yapmak için değil, aynı zamanda ters çevirirken kolaylık sağlamak için kalın ve büyük çaplı olmamalıdır. Optimum büyüklükte cheesecake'ler oluşturmak için hamuru bir çorba kaşığı ile toplayın ve küçük rondelaları yuvarlayın.
Gizli Dört: altın kahverengi
Cheesecake kabuğunun iştah açıcı olması için, yapışmaz bir kaplama ile bir tavada kızartmanız gerekir. Tencerenin tabanı kalın olmalıdır.
Kızartma için yüksek kaliteli bitkisel yağ kullanmanız gerekir.
Tava pişirmeden önce iyice ısıtılır.
Cheesecake'ler pişmiş, tava kubbeli bir kapak ile örtün.
Sadece küçük bir ateşte kızartmak gerekir, sonra cheesecake'ler yanmaz ve iyi pişirmez.
Lezzetli peynirli kekler için basit bir tarif
Büyük bir kapta, bir paket süzme peynir, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı ekşi krema, tuz, şeker ve vanilyayı karıştırın. Testi yarım saat bekletin.
Bir çorba kaşığı kullanarak, hamuru toplara bölün ve onlardan pullar oluşturun, kalınlıkları iki santimetreden fazla olmamalıdır.
Bir tavada ön ısıtma yapın ve üzerine unla doğranmış peynirli krepleri yayın. Hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın.
Cheesecake'ler hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilir.