Sıvı duman, herhangi bir et yemeğinin tadını önemli ölçüde değiştirebilen bir lezzettir. Ürünün sadece birkaç damlası, muameleye doğada kızartılmış orijinal barbekü aromasını verecektir. Lütfen düzenli olarak sıvı duman tüketimi tavsiye edilmez. Bu öncelikle bileşimini oluşturan bileşenlerden kaynaklanmaktadır.
Tarifini seç
Sıvı duman bileşimi
Sıvı duman, odun yanması sırasında oluşan sıradan dumanın dikkatlice filtrelenmesinin sonucudur. Bu işlem sırasında, dumanı katran ve katrandan temizleyen ve daha sonra suda çözen özel ekipman kullanılır.
Çoğu zaman, sıvı duman üretimi için kızılağaç, elma, kayın veya kuş kiraz ağacı kullanılır. Nihai ürün mağaza raflarına aromatik sıvılar, spreyler veya toz karışımları şeklinde gelir. Ek olarak, alkol veya yağın yanı sıra sigara içme etkisini artıran diğer tatlandırıcılar da sıklıkla kullanılır.
Kompozisyonun konsantrasyon seviyesinde farklı olan çeşitli sıvı duman çeşitleri vardır. Bu göstergeler öncelikle yemeklerin tadını ve aromasını doyurur. Bazı üreticiler, genellikle ürün ambalajında bildirilen sıvı dumana baharat ekler. Yapay lezzet sayesinde sıradan haşlanmış veya kızartılmış etleri birkaç dakika içinde gerçek bir inceliğe dönüştürebilirsiniz. Sıvı duman domuz yağı, ev yapımı sosisler yaparken, et ve balık ürünlerini içerken kullanılır.