Portakal soslu ördek çok hassas, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Ördek herhangi bir tatil masasında gurur duyacaktır. Konuklarınıza ek ücret talep etmeye hazır olun.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 orta boy gutted ördek
- - 2 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi
- - 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
- - 60 g tereyağı
- - 4 portakal
- - tatmak için tuz ve karabiber
- - yeşillik
Kullanım kılavuzu
1
Baharatlar ve tuz ile yıkılmış ördek yayıldı. Karın kesi kürdan ile çip. Ördek şekillendirmek için mutfak ipliği kullanarak. Bunu yapmak için kanatları birbirine bağlamanız ve boynundan geçmeniz gerekir.
2
Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Ördek göğsü aşağı bakacak şekilde ızgaraya koyun. Fırına yerleştirin ve altına bir bardak su koyun. Pişirme sırasında düzenli aralıklarla su ilave edilmelidir. Ördek 1 saat pişirilir. Bundan sonra, ters çevirin ve yağ dökün. 1 saat daha pişirin. Bundan sonra, fırındaki sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve 30 dakika daha kızartın.
3
Portakalları yıka. İki portakalın suyunu sıkın, bir portakal dilimler halinde kesin ve sonuncuyu kabuğundan ayırın. Şekeri bir tencerede eritin, hafifçe soğutun ve üzerine sirke ve portakal suyu ekleyin.
4
Elde edilen karışımı kaynatın ve yarıya kadar kaynatın. Bundan sonra, kavurduktan sonra kalan ördek yağını ekleyin ve kaynatın. Sonra da tereyağı, portakal özü, tuz ve karabiber ekleyin.
5
Bitmiş ördeği büyük bir tabağa koyun ve elde edilen sosu üstüne dökün. Portakal ve otlar dilimleri ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Garnitür olarak patates ve kuşkonmaz kullanabilirsiniz.