Şekerlenmiş meyveler lezzetli ve sağlıklı, tatlıdır, ancak kalorisi çok yüksek değildir. Ve ayrıca güzel. Büyükannelerimizin zamanından beri kanıtlanmış bir tarife göre pişirmeye çalışın.
Tarifini seç
Büyükannemin bana yapmayı öğrettiği şekerlenmiş meyvelerin sırrını paylaşmak istiyorum. Bu lezzetli tatlı masayı süslüyor, sağlıklı tatlılar neredeyse herkes tarafından seviliyor. Neye ihtiyacımız var? Meyveler, toz şeker ve sitrik asit.
Meyveler olgun fakat katı olmalıdır. Uygun armut, kayısı, şeftali, kiraz, karpuz kabuğu. hamur ve yeşil kabuk arasındaki kısım.
Kemikleri her zaman çıkarmayı tercih ederim, çünkü bazıları zamanla ürünün tadını değiştirebilir veya tamamen işe yaramaz maddeler salmaya başlayacaktır. Riske girmeseniz iyi olur.
Kısaca meyveyi nasıl hazırlayacağınızı söyleyin. Doğal olarak, yıkanmalı ve daha sonra tohumların çıkarılmasına devam edilmelidir. Kurutulmuş meyveler için bir kurutucu kullanırsanız, boyut önemli değildir ve güneş altında kurutma meydana gelirse, büyük parçalar yapmazlar, kötü kuruyabilirler ve yakında bozulabilirler.
Şeftali ve armut iki parçaya ayrılabilir, ancak kayısıdan iki parçaya bölünmeden bir çubuk veya kalemle kemiği kolayca çıkarabilirsiniz. Armutları iki parçaya böleriz ve kurutma sürecinde iki yarısı bağlarız.
Gizli: Çok sayıda meyveniz varsa, dilimleyin, birkaç damla limon suyu ile soğuk suya koyun, böylece meyveler kararmaz.
Pişirme şurubu. 1 kg toz şeker yarım bardak su için ve yavaş ateşe koyun. Karıştırın ve kaynatın.
Kaynar şurupta, meyveyi koyun, ancak bir kat halinde ve 3-5 dakika kaynatın. Onları alıyoruz ve bir sonraki partiyi bırakıyoruz.
Bu işlemin üç kez yapılması gerekir. Üç kez ısıl işlemden sonra meyveler güzel bir renk ve parlaklık kazanır.
Sır: kaynar meyveler arasında, şuruplara arada bir tutam sitrik asit ekleyin, bu da şurubun koyulaşmasını önler.
Meyveleri kaynatın, şuruptan çıkarın ve süzün. ve daha sonra kurutucuya koyun. Kuruma süresi meyve büyüklüğüne ve meyve suyuna bağlıdır.
Kayısı ve kiraz durumunda, ortasına bir somun koyarım, kızarmış antep fıstığı tadı çok tamamlar.
Hazır kuru meyveleri dondurucudaki fermuarlı torbalarda saklamak uygundur. Dondurulmuş şekerlenmiş meyvelerin bir tabağa alınması kolaydır ve birkaç dakika sonra yemeye hazır olurlar.
Şurup tekrar tekrar kullanılabilir, gerekirse şeker, yarım bardak ekleyin.
Aynı şey kabak ve havuçtan yapılabilir, ancak beş dakikaya kadar kaynatılması gerekir.
Listelenen meyvelerden bir dizi şekerlenmiş meyve, altın sarısından parlak turuncuya kadar şaşırtıcı derecede renkli olacaktır.