Çorba püresi farklı mantarlardan hazırlanabilir, ancak en yaygın ve uygun fiyatlı seçenek mantar ve kurutulmuş porçini mantarları almaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 50 gr kurutulmuş porçini mantarı
- - 2 soğan
- - 3 diş sarımsak
- - 300 ml ayçiçek yağı
- - ½ kg petrol
- - 200 g ballı agarik
- - 1 çay kaşığı tuz
- -% 22 yağ içeren 150 ml krem
- - ½ çay kaşığı karabiber
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce kurutulmuş mantarları soğuk suya batırmanız ve daha yumuşak hale getirmek için 1 saat beklemeniz gerekir. Mantarlar ıslatılırken, sarımsak ve soğanları doğramanız ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda pişirmeniz gerekir. Pişirme, çorbanın pişirileceği tavada olmalıdır.
2
Mantarlar yıkanmalı, doğranmalı ve sarımsaklı soğana gönderilmelidir.
3
Buraya sıvı ile birlikte yumuşatılmış porçini mantarları ekleyin, burada ıslatılırlar, karıştırın ve düşük ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
4
Bal mantarları da tavaya konulmalıdır.
5
½ litre kaynar su, tuz ekleyin ve orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
6
Bir blender kullanarak, mantarları püre haline getirin.
7
Üzerine krema dökün, tuz, karabiber, kaynatın ve kapatın.
8
Bitmiş çorbayı otlar ile süsleyin ve sıcak servis yapın.