Çoğu insan, en sevdiğiniz Çin çayının tadının, doğru kasede demlerseniz çok daha zengin, daha çeşitli ve olağandışı olabileceğini bile bilmiyor. Çin çay sanatının yüzyıllar boyunca geliştirdiği ve sadece yeni çeşitlerin ve demleme yöntemlerinin yaratılmasında değil, aynı zamanda çay törenleri için eşsiz yemeklerin yaratılmasında da geliştiği hiçbir şey için değil.
Tarifini seç
Bugün, herkes çeşitli gaiwani, cam ve seramik çaydanlıklar ile çay dükkanlarında boğazı olan özel çaydanlıklar satın alabilir. Bununla birlikte, Çin çay törenlerinde yüzyıllardır kullanılan Yixing kilinden yapılmış daha geleneksel çaydanlıklara odaklanacağız. Sadeliğe ve görünürdeki belirsizliğe rağmen, Yixing kil çaydanlıklar, tüm Çin çaylarını demlemek ve benzersiz lezzetlerini ortaya çıkarmak için en uygun olanıdır. Yüzlerce yıl boyunca, mütevazi ve özlü olarak görünüşlerini neredeyse değiştirmezler.
Isin'in çaydanlıkları ne işe yarar? Onların özelliği, Yixing kilinin çay aromasını emmesidir ve yemeklerin iç yüzeyinde, daha sonra içeceğin tadını tamamlayan ve zenginleştiren özel bir kaplama oluşturur. Bu nedenle uzmanlar her çay çeşidi için ayrı bir su ısıtıcısı olmasını tavsiye ediyor. Puer'yı uzun bir süre gerçek bir Isin çaydanlığında demlerseniz, aynı Puer'yı sıradan bir seramik kasede demleyerek elde edilemeyen gerçekten benzersiz, çok yönlü bir tada sahip bir içecek içtiğinizden emin olun.
Isin çaydanlıklarının yapıldığı kil, kendi başına çayın tadını etkilemez. Bununla birlikte, ideal olarak çay infüzyonu ile ıslatılır, bunun sonucunda su ısıtıcısı daha sonra çayın elde ettiği aromasını vermeye başlar. Son olarak, bir kil çaydanlıkta, içecek çok iyi infüze edilir ve uzun süre soğumaz. Bu tür yemekler, güçlü çay yapraklarını sevenler için gerçek bir keşiftir.
Satın alacağınız su ısıtıcısının kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Gerçek Isin çaydanlıklar her zaman okulun damgasını veya onları yapan efendiye sahiptir. Bu tür çaydanlıklar her zaman el yapımıdır. Bir çaydanlık satın almadan önce çalmanız gerekir. Kilin vuruntuya tepki olarak vereceği ses boğulmamalıdır. Sonorous metal sesi, iyi kurutulmuş Yixing kilinin karakteristiğidir. Çaydanlık musluğu, kapak deliği ile aynı seviyede olmalıdır. Gerçek bir Yixing çaydanlık, saatlerce zevk alabileceğiniz gerçek bir sanat eseridir.