Bezelye çorbası ve özellikle kokulu füme kaburgalarla çorba, hazırlanması çok fazla çaba gerektirmeyen inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Acemi bir aşçı bile yemekleriyle başa çıkabilir ve düdüklü tencerede pişirilen bezelye çorbası özellikle lezzetli olacaktır.
Tarifini seç
Malzemeler ve hazırlanması
Bir düdüklü tencerede füme etli bezelye çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: yaklaşık bir buçuk bardak tam bezelye, bir havuç, birkaç soğan, 200-300 gram füme kaburga, birkaç patates, 3-3.5 litre su, birkaç tutam yeşillik, yarım çay kaşığı tuzlar ve diğer baharatlar. Füme etler genellikle tuzlu olduğundan ve kaynatıldıkları sıvının aynı özelliğini taşıyacağından, böyle bir hacimdeki sudaki az miktarda tuza şaşırmayın. Gürcü mutfak uzmanları da ayçiçeği şerbetçiotu bezelye çorbasına eklenecek en uygun baharat olarak görüyor. Bu ek, yemeğe müthiş bir aroma verecektir ve sadece küçük bir tutam gerektirir.
Bu nedenle, pişirmeden önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bezelye pişirmeye başlamadan önce birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır. Burada küçük bir hile var: ıslatmak için zaman harcamak istemeyen bazı "tembel" aşçılar, sıradan konserve bezelye kullanmanızı öneririz, ancak çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, aksi takdirde ürün püresi haline gelir.
İki soğanın ince doğranması ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Suya çiğ eklenebilir veya haşlanmış soğanları sevmiyorsanız, hoş bir altın rengi görünene kadar bir tavada kızartın. Patates soyulmalıdır.