Kural olarak, kırmızı fasulye, mağazalarda satıldığı için evde kendi başına konserve edilmez. Ancak hala böyle bir ihtiyacınız varsa, bunu yapmak zor değildir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- fasulye;
- tuzu;
- en az 2 litrelik bir tava ve 5 litrelik bir tava;
- cam kavanozlar;
- konserve için kapaklar.
Kullanım kılavuzu
1
Fasulyeleri ayırın ve durulayın. Tavaya dökün, büyük miktarda su ile doldurun ve en az 5 saat boyunca gece boyunca bekletin. Islatıldığında, çekirdekleri yumuşar, hacim olarak artar ve kilo alır. Ek olarak, ıslatma işleminde, fasulye içinde bulunan insanlara zararlı maddeler yok edilir: glikozit faz, phaseolunatin ve insan vücudu tarafından algılanmayan fasulye oligosakkaritler suda çözülür. Suda beklettikten sonra, elde edilen çözeltiyi boşaltın, büyük miktarda yeni su ile doldurun ve kaynatın, ara sıra karıştırarak fasulyenin tava tabanına yapışmamasını sağlayın.
2
Fasulyeleri bir buçuk saat kaynatın. Su yarı kaynadığında, tadı tuzlayın. Kaynamanın yeterince güçlü olduğundan emin olun. Bir tavada fasulye pişirirken sürekli yüksek bir sıcaklık olması çok önemlidir. Bu durumda, fasulye içindeki zararlı maddeler yok edilir. Bu fasulye kültürünü yavaş pişirme amaçlı yemeklerde pişirirseniz, toksinler sadece etkilerini artıracaktır. Pişirmenin sonunda, gerekirse baharatlar ekleyin: defne yaprağı, biber, vb. Fasulye, bir kaşıkla kesilebilecek kadar yumuşak hale geldiğinde hazırdır.
3
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bu hem fırında hem de bir çift için ve mikrodalgada yapılabilir. Kapakları aynı anda yıkayın ve sterilize edin. Kavanozları pişmiş haşlanmış fasulye ile doldurun ve kalan sıvıyı çekirdekleri kaplayacak şekilde eşit olarak dökün. Ama aynı zamanda, kavanozların boynunu en az 1 cm serbest bırakın.Su banyosu için beş litrelik bir tava hazırlayın. Bunu yapmak için, kabın altındaki birkaç kat halinde sarılmış bir parça bez veya havlu koymak yeterlidir. Fasulye dolu kavanozları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Kavanozları hacimlerine göre pastörize edin: yarım litre - 15 dakika, 700 gram - 20 dakika, litre - 30 dakika. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın.
Dikkat et
Düzgün pişmiş fasulye çok sağlıklı ve diyet ürünüdür.