Hemen hemen herkes dondurma dondurmayı sever. Ancak, herkes “doğru” dondurmayı nasıl seçeceğini bilmiyor. Kaliteli bir ürünün birkaç basit işaretini bilerek, gerçekten lezzetli bir dondurma seçebilirsiniz.
Tarifini seç
Dondurma satın almadan önce, ambalajı dikkatlice incelemelisiniz.
Kesinlikle GOST'a göre yapılan dondurma bileşimi, sadece süt içerebilir, ancak bitkisel yağ içermez. Modern TU'lar, doğal süt yağının, ucuzluklarına ek olarak herhangi bir özel niteliği olmayan hindistancevizi veya palmiye yağı ile değiştirilmesine izin verir. Dondurmaya bitkisel bileşenler ekleyen bir üretici bunu ürün ambalajında belirtmelidir.
Dondurmaya eklenen emülgatörler ve stabilizatörler, ürünün şeklini korumasına yardımcı olur. Bu emülgatörlerin çoğu bitkisel ürünler - işlenmiş alglerdir.
Dondurmanın erime hızı da ürünün yağ içeriğinden etkilenir. Yağ içeriği ne kadar düşük olursa dondurma o kadar hızlı erir. Çözdürme dondurmasına karşı en dayanıklı olan yaklaşık yirmi dakika "dayanabilir".
Dondurma alırken, düzgün bir kıvam ve belirgin bir kremsi tadı olan doğru formdaki bir dondurma tercih edilmeye değer. En sevdiğiniz muameleyi seçen ana şey, "dondurma" gururlu isminin sadece yağ içeriği en az% 12 olan dondurma tarafından taşınabileceğini hatırlamaktır.