Kızarmış patatesler, yüksek kalorili içeriğe rağmen, birçok insanın diyetinde bulunabilir. Bu yemeğin bu tür popülaritesinin sırrı, preparatın basitliği, hoş tadı ve aromanın yanı sıra ürünün uygun kızartması sırasında elde edilen gevrek kabukta yatmaktadır.
Tarifini seç
Gevrek Patates Nasıl Kızartılır
Patatesleri soyun, yaklaşık aynı boyutta ince dilimler halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve fazla nişastadan kurtulmak için su altında durulayın. Genç patatesler pişirmeden önce soyulmaz, ancak akan su altında bir fırça ile iyice yıkanır. Bundan sonra, patatesleri kalın bir kağıt havluya koyun - fazla sıvıyı emer, bu da gevrek oluşumunu önleyebilir.
Patates miktarına göre bir tava seçin. İkincisi, tabanın görünmemesi için tava üzerine eşit olarak dağıtılmalı ve aynı zamanda patates tabakası çok kalın olmamalıdır. Rafine yağı tavaya dökün ve yüksek ateşte iyice ısıtın.
Yağ ısınırken, patatesleri bir bardağa koyun, karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ve biraz defne yaprağı ekleyin, karıştırın. Sonra defne yaprağını atın ve patatesleri sıcak yağ ile bir tavaya koyun.
Süreci sürekli izleyerek yüksek ateşte kızartın. Dip pembe olduğunda, patatesleri karıştırın. Bunu çok sık yapmayın, aksi takdirde bir kabuğun oluşması için zaman yoktur. Patates yumuşadığında, tatmak, tuzlamak ve ısıdan çıkarmak, plakalara yaymak için tuzlayın. Sonra otlar serpin ve soğuyana kadar masaya servis yapın. Ürünü tavada aşırı maruz bırakmamak ve pişirdikten sonra, özellikle kapağın altında bırakmamak çok önemlidir - o zaman gevrek yumuşaklaşacak ve çok lezzetli olmayacaktır.