Antik Roma'da bile, kuşkonmaz yemekleri tadı nedeniyle çok popülerdi. Ve şimdi kuşkonmaz bir incelik olarak kabul edilir. Üç tipte mevcuttur: beyaz, yeşil ve mor. 300 kuşkonmaz çeşidinden sadece 20 tanesi yenilebilir.Birincisi, kuşkonmaz tıbbi amaçlar için kullanıldı. kan basıncını düşürür, kalp atış hızını azaltır ve daha birçok iyileştirici özelliğe sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- • beyaz kuşkonmaz - 600 g,
- • yeşil kuşkonmaz - 600 g,
- • şeker - 1 çay kaşığı
- • deniz tuzu
- • domates - 4 adet.
- • tereyağı - 1 yemek kaşığı.
- • kuzukulağı - 1 demet
- • maydanoz - ½ demet
- • chives - unch demet
- • cupar dallar - 2 adet.
- • 1 baş salata
- • taze çekilmiş karabiber
- • mısır yağı - 8 yemek kaşığı.
- • iki limon suyu
- • tuz - 1 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Yeşil kuşkonmazda sürgünlerin dibini temizleyin.
Beyaz kuşkonmazı yukarıdan aşağıya doğru soyun, sert uçları kesin. Beyaz ve yeşil kuşkonmazları yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tencereye 1, 5 litre su dökün, tuz, tereyağı, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Beyaz kuşkonmazı kaynar suya koyun ve 15 dakika pişirin. Beyaz kuşkonmaz 5 dakika kaynadığında, yeşil kuşkonmazı ekleyin.
2
Domatesleri çapraz olarak kesin ve 15 saniye kaynar suya batırın. Soğuk su dökün ve domates kabuğunu soyun. Sert bazları kesin, sonra domatesleri ikiye kesin, tohumları çıkarın ve posayı ince doğrayın.
3
Yeşillikleri soğuk suyla durulayın ve yaprakları saplardan yırtın. Kuzukulağı ince şeritler halinde kesin, frenk soğanı halkalara doğrayın ve doğrayın ve maydanozu ince doğrayın.
Salatayı temizleyin. Yapraklarını durulayın ve suyun akmasına izin verin. Sert damarlar kesildi.
4
Marul yapraklarını geniş bir tabağa veya tabağa yayın. Kuşkonmazı üstüne domatesle sürün. Limon suyuna biber ve tuz ekleyin. Çırpın ve hafifçe ince bir bitkisel yağ akışına dökün. Sonra meyve suyuna yeşillikler ekleyin. Bu meyve suyu ile kuşkonmaz salatası dökün.