Karnabahar nasıl pişirilir

Karnabahar masamıza sık gelen bir misafir. Ve bu şaşırtıcı değil: lahana lezzetli ve sulu salkımları diğer sebzelerin tadı ile iyi gider - patlıcan, domates, kabak, kırmızı biber, brokoli.

Tarifini seç

Karnabahardan mükemmel bir diyet çorbası pişirebilirsiniz ve ayrıca ikinci kurslara (güveç, güveç, salata) eklenebilir. Karnabahar et ve peynirle iyi gider. Ancak herkes karnabaharın nasıl doğru pişirileceğini bilmiyor. Karnabaharı ateşin üzerinde tutarsanız, narin tadı umutsuzca bozulur. Bu nedenle pişirme veya pişirme, karnabahar hazırlamak için ideal bir yol olarak kabul edilir. Harika, çok tatmin edici bir karnabahar ve et yemeği pişirebilirsiniz. Hatta şenlikli masaya bile servis yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olan: büyük bir karnabahar kafası, üç yemek kaşığı ekşi krema, 70 gram sert peynir, bir kilo kıyma (en iyi domuz eti ve sığır eti), bir yumurta, bir soğan, öğütülmüş kırmızı biber, bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ve ayrıca kalıbı yağlamak için sebze veya tereyağı.

İlk önce karnabaharı tuzlu suda yıkamanız ve pişirmeniz gerekir - genellikle çiçek salkımlarını yedi dakika kaynar suda kaynatmak yeterlidir. Daha uzun süre pişirirseniz - lahana çok yumuşak ve kaynatılabilir.

Lahananın kafasını sudan çıkarın, serin, dikkatlice ayrı ayrı koçanları kesin (koçanı mümkün olduğunca güdük yakınına kesmeye çalışın).

Bundan sonra, kıyma hazırlayın: soğan ve sarımsak soyulmalı ve ince doğranmış, kızartılmış ve kıyılmış et, yumurta, tuz ile birleştirilmelidir.

Kıyma, kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin.

Kıymayı iyice doldurun, gerekirse bir kasede birkaç kez çırpın ve bir top oluşturun.

Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın ve içine bir kase kıyma koyun.

Dikkatli bir şekilde karnabahar karnabaharı kıyma yüzeyine yerleştirin, böylece yandan çanak bütün bir lahana kafasının taklidi gibi görünecektir. Unutmayın: lahana koçanı ne kadar küçükse, et kalınlığında o kadar iyi kalırlar. Çok büyük çiçek salkımları en iyi şekilde kesilir.

Lahanayı hafifçe tuzlanmış ekşi krema ile yağlayın ve kuru kırmızı biber serpin.

Çanağı fırına koyun, kırk elli dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtın.

Pişirmeden birkaç dakika önce, lahanayı üstüne rendelenmiş peynir serpin ve yemeği fırına geri koyun - kalan süre boyunca peynir eriyecek ve lahana yüzeyinde lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Bitmiş tabağı fırından çıkarın ve sıvı oluşursa, yaklaşık on dakika bekletin, boşaltın ve tabağı porsiyonlar halinde kesin.

Fırında karnabahar pişirmeye karar verirseniz, daha sonra hem soğuk hem de sıcak formda servis yapabilirsiniz. Fırında karnabahar peynir veya krema sos ile iyi gider.

karnabahardan ne yapılabilir