Tavuk filetoyu meyilli olarak hazırlamak için kemiksiz bir uyluk seçmek daha iyidir - daha suludur. Ancak isterseniz, göğüs filetosu ile değiştirebilirsiniz, bu durumda yemek daha kuru ve daha diyetetik hale gelecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- • Tavuk filetosu 800 g;
- • Yumurta - 2 adet;
- • Un - 3 yemek kaşığı;
- • Ayçiçek yağı;
- • Tuz
- biber.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuğu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğuk su altında durulayın, fazla nemi boşaltmasına izin verin ve küçük parçalar halinde kesin.
2
Hamuru yapın. Bunu yapmak için yumurtaları kırın, yumurta sarısını proteinlerle karıştırın, sürekli karıştırarak unu dökün, homojen bir kıvama getirin. Meyilli hazırlanması sırasında topaklar oluşmuşsa, 10 dakika bekletin, bu süre zarfında şişer. Sonra bulaşıkların kenarı boyunca bir çatalla ovalayın. Her şeyi tekrar karıştırın. Çırpırken bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Hamur kıvamı, krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Hamur daha sıvı ise, bir tavada fileto parçalarından süzülür. Tuz ve karabiber ekleyin.
3
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Çatalı bir parça tavuk alın, pişmiş hamurun içine batırın ve hemen bir tavaya koyun. Tüm filetoların bir seferde pişirilebilmesi için büyük bir tava kullanılması tercih edilir.
4
Altın kahverengi olana kadar filetoyu orta ateşte 5 dakika kızartın. Sonra tüm parçaları diğer tarafa çevirin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Göğüs filetosu kullandıysanız, bu sefer yemek pişirmek için yeterli olacaktır. Her ihtimale karşı, bir parçayı bıçakla kesin, kan arayın. Uyluk fileto kullandıysanız, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve daha sonra yemeği 10 dakika daha hafifletin. Ayrıca bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bu durumda, meyilli gevrek olmaz, ancak kapaksız kızartırsanız yanabilir.
5
Tavuğu sebzelerle haşlayın - haşlanmış karnabahar, haşlanmış kabak, sote patlıcan ile. Ayrıca, meyilli fileto sıcak ve soğuk formda mükemmel bir meze. Peynir ve hardal sosları ile servis yapın.