Tavşan eti, çok miktarda vitamin ve besin içeren diyet, düşük kalorili ve kolayca sindirilebilir et olarak kabul edilir. Lezzetli, narin ve gerçekten orijinal fırında pişmiş bir tavşan.
Tarifini seç
Fırında bir tavşan pişirmek için eti düzgün bir şekilde hazırlamak ve marine etmek gerekir. Tavşanı başlangıçta suya veya turşuya batırın. Kural olarak, porsiyon haline getirilmiş parçalar halinde kesilmiş tavşan eti pişirirler.
Fırın pişmiş tavşan kefir
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- tavşan (1-1.5 kg) - 1 adet;
- soğan - 3 adet;
- 100 ml masa hardalı;
- 200 ml kefir;
- 2-3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- et için baharat (tatmak);
- tuz (tatmak için);
- yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş, vb.) - tatmak.
Eti durulayın ve porsiyonlara ayırın, ardından kağıt havlu üzerinde doğal olarak kurumasını bekleyin. Sonra eti bir kaseye koyun, et baharatları serpin.
Soğanları yarım halkalarda soyun ve doğrayın, daha sonra bir kase ete aktarın ve kefir dökün. Şimdi tavşanı tuzlamanız, siyah öğütülmüş karabiber eklemeniz, iyice karıştırmanız ve kapalı bir kapak altında 12 saat bekletmeniz gerekiyor. Eti buzdolabına koyun.
Belirtilen süreden sonra eti çıkarın, baharatlı hardalla dökün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir pişirme kabında, tavşan etini koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 15 dakika sonra, formu çıkarın, doğranmış otlar ile tavşan eti serpin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Bu yemeği sıcak olarak servis edin.
Bir tencerede fırın pişmiş tavşan
Tavşanı bir tencerede de pişirebilirsiniz. Bu yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg tavşan (fileto);
- 200 g pastırma;
- soğan - 3 adet;
- 4 yemek kaşığı. l. un;
- 150 ml kırmızı şarap;
- kahverengi ekmek - 3-4 dilim;
- tuz, karabiber (tatmak için).
Domuz yağını ince doğrayın. Soğanı soyup doğrayın, siyah bayat ekmeği parçalayın.
Tavşan etini durulayın, daha sonra porsiyonlar halinde kesin, tuzlayın ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve sonra un içinde yuvarlayın.
Eti bir tencereye koyun, sonra domuz yağı, soğan ve kahverengi ekmek, kuru kırmızı şarapla doldurun. Tencereleri fırına koyun ve yaklaşık 60-70 dakika 200 ° C'de pişirin. Fırında pişmiş tavşanı bir tencerede masaya servis yapın.