İlkbaharın gelişiyle birlikte, doğada hazırlanan harika bir barbekü mevsimi başlar. Ancak pikniği uzun süre hatırlamak için, kebapın nasıl pişirileceğini öğrenmelisiniz, böylece etkinlikteki tüm katılımcılar tamamen mutlu olurlar. Ve yollardan biri maden suyu üzerinde domuz eti şiş yapmaktır. Gaz kabarcıkları sayesinde, baharatlar ete mümkün olduğunca derine nüfuz eder, bu da daha zengin bir tat ve yumuşaklık verir. Ek olarak, diğer katkı maddelerinin aksine, maden suyu domuz eti tadını etkilemez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yağlı tabakalara sahip domuz eti hamuru (örneğin, bir boyun) - 2 kg;
- - soğan - 3 adet;
- - köpüklü maden suyu - 2-3 l;
- - defne yaprağı;
- - karabiber;
- - kırmızı acı biber;
- - öğütülmüş kişniş;
- - tuz;
- - bitkisel yağ - 100 ml (isteğe bağlı);
- - şişler.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz eti akan suyun altında yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5 cm'lik bir tarafa sahip dilimler halinde kesin, sonra bir kaseye koyun, öğütülmüş kişniş, birkaç tutam kırmızı acı biber, karabiber, tuz ekleyin ve her parçayı elle karıştırın. baharatlarla kaplı.
2
Soğanları soyun ve kalın halkalar veya yarım halkalarla doğrayın, sonra etin üzerine koyun ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Bundan sonra, domuz defne yaprağının derinliklerini dilimleyin. Ve daha sonra kaseye çok fazla maden suyu dökün, böylece her et parçasını tamamen kaplayın. Tüm hazırlık çalışmaları tamamlanır tamamlanmaz, kaseyi bir kapak veya yapıştırma filmi ile örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun (12-15 saat).
3
Süre sona erdiğinde, tüm sıvıyı kaseden boşaltın. Et parçalarını çıkarın ve şişlerin üzerine koyun. İstenirse, aralarına küçük domates veya soğan halkası yerleştirilebilir. Bundan sonra, kebap ızgarada kızartmaya başlayabilir.
4
Yağsız etiniz varsa, daha fazla meyve suyu için, ona biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Asitleme periyodunun bitiminden bir saat önce, maden suyunu kaseden boşaltın. Yarım bardak yağ ekleyin ve etle karıştırın. Bu basit numara sayesinde, yağsız domuz eti çok daha sulu olacak.