Sulu kiraz ve tatlı elma ile doldurulmuş yumuşak meyveli turta, evinizin hem büyük hem de küçük sakinlerine hitap edecek harika bir tatlıdır. Hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bu yüzden akrabaları memnun etmek için böyle bir tarifle zor değildir.
Tarifini seç
maddeler:
- 210 g un;
- 120 ml sıradan su;
- 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- 1/3 çay kaşığı tuzu;
- 3 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
- 1 çay kaşığı şeker (hamur için);
- 4 yemek kaşığı. l. şeker (doldurmak için);
- 10 g tarçın;
- 1 g vanilin;
- 4 orta boy elma;
- 2 avuç çekirdeksiz kiraz;
- pudra şekeri (toz için).
hazırlanması:
- Bir kaseye su dökün. İlk olarak, içindeki şekeri ve tuzu çözün ve sonra yağ ve elenmiş un ekleyin. Yumuşak, elastik ve yapışkan olmayan hamur yoğurun. Bu iş, tabii ki, ekmek makinesine emanet edilebilir.
- Bitmiş hamuru bir topla yuvarlayın, folyo ile sarın ve bir saatin dörtte biri dinlenmeye bırakın.
- Elmaları yıkayın ve isterseniz soyun. Her elmayı 4 büyük dilime bölün. Her dilim ve çekirdeği soyun ve sonra ince dilimler halinde kesin.
- Pasta kirazları hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir. Taze kirazların taşlanması ve dondurulmuş olanların çözülmemesi gerekir.
- Masayı un serpin. Hamuru gevşetin, un içinde yuvarlayın, bir masaya koyun ve bir oklava ile çok ince bir pastanın içine yuvarlayın.
- Bu ince kek, kollarınızı neredeyse şeffaflığa kadar uzatır. Bunu yapmak için, hamurları elin arkasına kaydırmanız gerekir, böylece kenarları asılır. Sonra kendi ağırlıkları altında gerilmeye başlarlar. Sonuç olarak, yaklaşık 92x52 cm büyüklüğünde dikdörtgen bir yarı saydam hamur parçası almalısınız.Yuvarlama veya germe sırasında küçük delikler ortaya çıkarsa, bu pastanın kenarlarından hamur artıkları ile yapıştırabilirsiniz.
- Gerilmiş pastayı önce yağla yağlayın. (Sadece tamamen değil, darbelerle olduğu gibi yağlamak gerekir.) Ekmek kırıntıları serpin. Elma ve kirazları krakerlerin üzerine eşit olarak koyun.
- Meyve tabakasını tarçın, şeker ve vanilya ile serpin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru bükün ve sıkı bir rulo oluşturun.
- Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kapatın.
- Dikişi aşağı gelecek şekilde meyveyi kağıda yavaşça yuvarlayın.
- Turta üstünü yağ ile yağlayın.
- Tava içeriği, önceden 180-200 dereceye ısıtılmış 40 dakika boyunca fırına gönderilmelidir. Ancak, her 15 dakikada bir, un ürününün üstünü yağla yeniden yağlamak için fırın tepsisi fırından çıkarılmalıdır.
- Pişmiş elma ve kiraz turta fırından çıkarın, soğutun, pudra şekeri serpin, dilimler halinde kesin ve çay ile servis yapın.