Slav mutfağının da kendi soğuk çorbaları var ve bunların en ünlüsü ve favorisi pancar! Ve pancar pişirir ve kaynatmazsanız, her zamanki gibi, yemeğin tadı inanılmaz derecede zengin olacak!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 8 porsiyon için:
- - 2600 ml su;
- - 4 yemek kaşığı limon suyu;
- - 8 adet. salatalık;
- - 2 adet. büyük pancar;
- - 12 yumurta;
- - ekşi krema ve tadı taze otlar.
Kullanım kılavuzu
1
Pancar yıkanmalı, kuyrukları kesilmeli, zeytinyağı ile hafifçe yağlanmalı ve folyoya sıkıca sarılmalıdır. Soymaya gerek yoktur: bitmiş kök mahsulünü tam anlamıyla saniyeler içinde soyabilirsiniz. Fırına gönderin, 200 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtın ve yumuşayıncaya kadar pişirin: süre pancarların büyüklüğüne bağlıdır.
2
Kabuğu bitmiş pancardan çıkarın ve sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra pancarları su ile bir tencereye koyun ve pancarların rengini korumasını sağlayacak limon suyu ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve tadı için tuza getirin. Ateşten alın ve soğutun.
3
Karışım soğurken sert haşlanmış yumurtaları kaynatın ve bir küp halinde kesin. Ayrıca, ince doğranmış salatalık.
4
Baz soğuduğunda, kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tabaklara dökün ve kalın ekşi krema ve taze doğranmış otlar ile süslenmiş servis yapın. Haşlanmış patatesler yemeğe mükemmel bir eşlik edecek.