Ünlü Ukrayna köfte, ulusal mutfaktan bir yemek, mayasız hamurdan yapılır, daha sonra kaynatılır ve ekşi krema, çatlak veya süzme peynir ile masaya servis edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Buğday unu 400 g;
- Tereyağı (ghee alabilirsiniz) 100 g;
- Yumurta 2 adet;
- Su -0.5 su bardağı;
- Ekşi krema 0, 5 su bardağı;
- Tuz - bir çay kaşığı (eksik).
Kullanım kılavuzu
1
Unu eleyin ve içine küçük bir huni (derinleştirin) yapın. Huniye dikkatlice yarım bardak su dökün, tuzla çırpılmış 2 yemek kaşığı tereyağı ve yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çok serin olmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
2
Hamuru 0, 5 cm kalınlığında düz bir tabakaya yuvarlayın, ardından tabakayı rastgele şekilli küçük parçalar halinde kesin.
3
Köfte servis edilmeden hemen önce hazırlanır, bunun için hamur parçalarını kaynar tuzlu suya batırın ve küçük bir kaynatmayla yaklaşık on dakika pişirin. Tavadaki tüm köfteler yüzeye çıktığında, çıkarılabilirler. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla bir eleğe aktarın ve suyun tahliye olmasına izin verin.
4
Yağı bir tavada ısıtın, bitmiş köfteleri içine koyun, hafifçe kızartın, tavada sistematik olarak sallayın ve masaya servis edebilirsiniz. Bu köfte ile ekşi krema servis etmek iyidir.
Dikkat et
Ayrıca shpig (domuz yağı) kızartabilir, küçük parçalar halinde kesebilir ve sıcak köfteleri baharatlamak için sıcak krakerlerle mevsim yapabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Tereyağı ile terbiyeli sıcak köfte, taze süzme peynir ekleyebilirsiniz.