Güzel kokulu ve altın tavuk suyu sadece mükemmel tadı değil, aynı zamanda çok yararlıdır. Tavuk suyu iyi emilir, kalorisi düşüktür ve ayrıca amino asit sistein, mineraller ve vitaminler içerir.
Tarifini seç
Tavuk suyu pişirmek için gerekli malzemeler:
- 1/2 orta boy soğutulmuş tavuk;
- 1 baş beyaz soğan;
- 1 taze havuç;
- 1-2 defne yaprağı;
- yaklaşık 3 litre su;
- tuz.
Güzel kokulu tavuk suyu pişirme:
1. Tavuk karkasının yarısı yıkanmalı ve istenirse birkaç parçaya bölünmelidir.
2. Yıkanmış tavayı bir tencereye koyun ve soğuk su dökün. Kapakla örtmeyin.
3. Kaynamadan önce et yüksek ateşte pişirilmeli ve sonra yaklaşık yarı yarıya azaltılmalıdır.
Önemli! Köpüğü et suyundan çıkarmak, böylece güzel ve şeffaf olması gerekir.
4. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Soğanları ve havuçları keyfi olarak yıkayın, soyun ve doğrayın, ancak çok büyük değil.
6. Tuz eklendikten yaklaşık 20-25 dakika sonra et suyuna defne yaprağı, soğan ve havuç ekleyin.
7. Bundan sonra, tavuğun yaşına bağlı olarak suyu bir saat kadar pişirmeniz gerekir.
8. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - etin kemiklerden iyi ayrıldığından emin olmanız gerekir.
9. Et suyundan bitmiş et kemiklerden ayrılabilir, kesilebilir ve tekrar et suyuna indirilebilir.
10. Hazır çorba, birçok çorba için temel olarak kullanılabilir. Ayrıca otlar, kruton veya haşlanmış yumurta ile de servis yapabilirsiniz.