Gerçek bir bisküvi yapmak kolay bir iş değildir. Hem deneyim hem de el becerisi ve en önemlisi - büyük bir öğrenme arzusu alacaktır. Ancak hamur yapmak savaşın sadece yarısıdır. Hazır kekler hala katman için eşit olarak bölünmeli ve süslenmelidir. Bir bisküvi üzerinde mükemmel bir kesim elde etmek için iyi bir araca ve biraz sabra ihtiyacınız var. Bu zaman alan işlere nasıl yaklaşılır ve bisküvi pastasını düzgün kesilir?
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Gözünüze güveniyorsanız, kesim için tırtıklı bir bıçakla uzun bir bıçak (en az 25 cm) kullanın. Önce kekin yüzeyinden "kambur" (yükseklik) kesti. Bisküvinin yüksekliğini ölçün ve ortada, tüm çevresi boyunca pastanın yarısını belirtmek için içeri doğru birkaç yuva yapın. Pastayı elinizle hafifçe bastırın ve yavaşça saat yönünün tersine döndürerek, diğer elinizle, bıçak işaretli işaretlere göre kendinize doğru çekin. Pastayı döndürmeye devam ederken daha derin ve daha derin kesin. Bisküvi tamamen kesilene kadar bıçağı her yeni turda merkeze doğru derine getirin. Böylece, biraz hassas testere hareketleriyle, gelecekteki pastayı iki diske bölebilirsiniz.
2
Dize ile plastik bir pasta bölücü alın. Yardımı ile istenen kalınlıktaki parçalar çok basit bir şekilde kesilir. Bisküvi kesmek için ipli cihaz, uçlarında kauçuk uçlar ve bir ip için birkaç seviye bulunan giysiler için bir elbise askısına biraz benzemektedir. Cihazı lastik ayaklı masaya yerleştirin ve yavaşça pastanın içinden kaydırın, kesinlikle ortasından bir ip ile kesin.
3
Bazı şekerlemeler bükülmüş iplik veya misina kullanır. İpliği bisküvi etrafına gerekli yükseklikte sarın, uçları çaprazlayın ve yavaşça çekin. Kesim oldukça pürüzsüz, ancak bisküvi çok parçalanabilir. Bu durumda, kesimin yerini iplik ile işaretleyin ve keki istenen dairede bir bıçakla kesmeye çalışın.
Yararlı tavsiyeler
Bitmiş taze pişmiş bisküviyi bir havlu üzerine kalıptan çıkarın. Tamamen soğumasını bekleyin.
Fırından taze bisküvi, anında kırışıp parçalandığı için katmanlara kesmek imkansız olacaktır. Bisküvi kekleri sadece soğutulduğunda kesilir ve krema ile süslenir. Bir gün önce bir bisküvi pişirin.
Bisküvi çok yumuşak olduğu ortaya çıkarsa, krema ile bulaşmak için iki parçaya bölünemez. Pandispanya parçalanır ve kötü bir şekilde parçalanırsa, onu tamamen bırakmanız, iyice şurup içine batırmanız ve üstte ve yanlarda krem ve krema ile kalın bir şekilde örtmeniz gerekir.