Süzme peynir, gerçek bir kalsiyum deposu ve diğer faydalı maddelerdir. Bu nedenle, bu ürün her insanın diyetinde, özellikle hamile anneler ve küçük çocukların içinde bulunmalıdır. Evde süzme peynir yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kefir;
- - bir elek;
- - kevgir;
- - gazlı bez;
- - tencere;
- - su;
- - tahta spatula;
- - mutfak termometresi.
Kullanım kılavuzu
1
Kefir paketini (bebeği kullanmak daha iyidir) dondurucuya yerleştirin ve kefir tamamen donana kadar orada tutun. Dondurulmuş kefir ile paketi çıkarın, açın ve içindekileri ince bir elek üzerine çevirin. Birkaç saat sonra (kefir tamamen çözülmelidir), elekte ihale ve oldukça lezzetli bir lor kalacaktır.
2
Başka bir yol var. Kefiri küçük bir tencereye dökün. Süzme peynir hazırlanması için ekşi süt de kullanabilirsiniz - bu arada, genellikle popüler olarak "kefir" olarak da adlandırılan yoğurt. Tavaya daha fazla su dökün ve ateşe koyun.
3
Büyük bir tencerede su kaynadığında, içine kefir ile bir tencere koyun, yani bir "su banyosu" yapın. Isıyı en aza indirin. Birkaç dakika sonra kefir kıvrılmaya başlayacaktır.
4
Kıvrılmış kefirin pıhtısını tava ortasından kenarlarından birine dikkatlice hareket ettirin. Bu gerekli kefir "kitle iyi ısındı.
5
Yaklaşık on dakika sonra kefir sıcaklığı 60 derece olmalıdır (bu bir mutfak termometresi kullanılarak kontrol edilebilir), bu nedenle tavayı ocaktan çıkarma zamanı. Artık sıcak suya ihtiyacınız yok, dökebilirsiniz, ancak tencereyi yarım saat boyunca “kefir” kütlesi ile serin bir yere koyun.
6
Bir kevgir içine tülbent koyun ve kevgir altında bir kabı değiştirdikten sonra soğutulmuş "kefir" kütlesini içine dökün (örneğin, daha önce suyun olduğu bir tava olabilir).
7
Gazlı bezin kenarlarını birbirine bağlayın: sonuç olarak, serumlu bir kabın üzerinde asılı bir torba almalısınız. Birkaç saat sonra lor hazır olacak.
Dikkat et
Unutmayın: doğal olarak ekşi sütten yapılmış süzme peynir, küçük çocuklar için önerilmez. Bu tür süzme peynir zararlı flora içerebilir.
Yararlı tavsiyeler
Kefiri 60 dereceden fazla ısıtmayın, çünkü öncelikle, yararlı bakteriler içinde ölecek ve ikincisi, bu tür kefirlerden elde edilen süzme peynir sertleşecektir.
- Çocuklar için lor
- kefirden süzme peynir nasıl pişirilir