Hindi eti çok faydalı bir ürün olarak kabul edilir, kolayca sindirilir, enzimler, mineraller ve demir ile doyurulur. Ve Türkiye'nin farklı yerlerinden her zevke uygun birçok yemek pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
Hindi baget çorbası
İhtiyacınız olacak:
- 1 hindi baget;
- 1 küçük soğan;
- 2 havuç;
- 6 patates;
- 2 domates;
- 1 dolmalık biber;
- 2 kereviz sapı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 150 g yeşil fasulye;
- 1 demet maydanoz;
- tuz, karabiber.
Hindiyi her iki taraftan kuru bir tavada kızartın. Sonra bagetleri tavaya koyun ve soğuk su dökün. Köpüğü çıkararak bir saat pişirin. Et hazır olduğunda, bir tabağa aktarın ve soğutun.
Soğanları, havuçları - şeritler, patates, domates, biber ve kereviz - küpler halinde ince doğrayın.
Bir tavada yağı ısıtın, soğanı ve havuçları yumuşayıncaya kadar orta ateşte kızartın. Sonra bir et suyuna aktarın. Dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve kaynatın.
Daha sonra fasulyeleri 3-4 cm'lik dilimler halinde kesin, eti kemikten alın, dilimlenmiş dilimler halinde kesin. Tüm sebzelerle bir tavaya aktarın. Tuz ve karabiber serpin ve çorbayı orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tabaklara dökün ve ince doğranmış yeşillikler serpin.
Türkiye kuru kayısı ve elma ile rulo
- 500 g hindi filetosu;
- 1 elma;
- 40 g kuru kayısı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 kiraz domates;
- 70 g sert peynir;
- tuz, baharatlar.
Marine için:
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. sirke yemek kaşığı;
- 1 çay kaşığı hardal.
Bir kapta, tüm turşuyu karıştırın. Sonra filetoyu çırpın, tuzlayın, baharat ekleyin ve 15 dakika boyunca turşuya koyun.
Elmaları soyun, çekirdeği soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kuru kayısıları durulayın ve 5-10 dakika sıcak suda bekletin. Sonra ince doğrayın ve elma ile karıştırın.
Fileto ortasına elma ve kuru kayısı karışımı koyun. Sonra ruloyu sarın, dikişi indirin.
Tavayı zeytinyağı ile iyice ısıtın. Altına kadar ruloları kızarana kadar kızartın. Eşyaları pişirme kabına koyun. Üzerine kiraz domates ve rendelenmiş peynir koyun. Biraz su ekleyin ve ruloları 15 dakika pişirin.
Bitmiş ürünler porsiyon kesilir ve servis edilir.