Sadece on dördüncü yüzyılda Rusya'da köfte ortaya çıktı ve o zamandan beri Rus ulusal yemeği olarak adlandırılabilir. Köfte her yerde bulunabilir - evde, restoranda ve arkadaşların mutfağında. Kendin yap köfte, rahat mutfağında özellikle lezzetlidir. Arkadaşlarınızı ve komşularınızı davet edin ve lezzetli ve kar beyazı hamurundan yapılmış ev yapımı köfte ile şımartın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 gr. un
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Derin bir kase veya lavabo alın. Unu bir elekten geçirin (böylece un oksijenle doyurulur) doğrudan bu kaba alın.
2
Ortada bir derinleşme yapın ve 2 yumurtayı yavaşça kırın. Orada, dikkatlice su, tuz dökün. 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ.
3
Su dökülmemesi için yavaş yavaş her taraftan un toplamaya başlayın. Böylece, hamur yoğurmaya başlayın. Unu masaya eleyin ve hamuru koyun, istenen kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin (çok yoğun olması gerekmez).
4
Hamuru yumuşak bir bez veya plastik torba ile kaplayarak yaklaşık 20 dakika masaya bırakın. Gluten dağılır, hamur yumuşar. Hamuru tekrar yoğurun ve lezzetli, ev yapımı köfte heykel yapmaya başlayabilirsiniz.
5
Bunu yapmak için, uzun bir turnike yapmak için bir parça hamur kesin. Bu turnike küçük parçalar halinde kesilir. Her dilimi un içinde yuvarlayın, yuvarlayın, dolguyu yerleştirin ve köfte kalıplayın.
Dikkat et
Hamur hem yoğun hem de elastik olmalıdır. Hamur çok sert olduğu ortaya çıktıysa, ıslak ellerle hatırlayın.
Yararlı tavsiyeler
Hamur ince bir kek haline getirilebilir ve bir bardak ile köfte için camı kesebilir (tam olarak atalarımızın köftelerinin yaptığı budur). Köfte taze ev yapımı ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis edilir.