Et yemeklerini bozmak zordur - birçok ev hanımı böyle düşünür. Bununla birlikte, baharatları ve baharatları ihmal etmeyin, ancak kombinasyonlarını anlamak daha iyidir. Sonuçta, ete eşsiz bir aroma ve tat verebilen onlardır.
Tarifini seç
Sığır eti baharatları, bu etin eklendiği yemeğin hazırlama yöntemine bağlı olarak seçilmelidir. Örneğin, sığır etleri için kırmızı, siyah ve yenibahar, kekik, fesleğen, kekik, kişniş, biberiye, kimyon, mercanköşk ve karanfil idealdir.
Sığır eti tadı vurgulamak için biberiye, tuzlu, adaçayı, tarhun, kekik, biber veya mercanköşk gerekir. Ve eti daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, pişirmeden önce hardalla rendelenebilir. Sığır eti çok sert ise, önce şarap ve sirke turşusunda ıslatmanız gerekir.
Güveçte en az baharat seti koyabilirsiniz. Örneğin, biraz kekik, dereotu ve maydanoz. Tabakta çok fazla sebze varsa, o zaman aromatik baharatlara ihtiyacınız olacak: biberiye, çördük, kekik, karanfil.
Herhangi bir sığır eti yemeği için evrensel baharatlar
Hazırlama yöntemine odaklanarak bu ete tüm baharatların eklenmesi gerekmez. Pilaki, pişirme, kızartma, ızgara, kıyma ve carpaccio için evrensel baharatlar vardır. Her evde en uygun baharat, karabiberdir. Yiyecekleri daha zengin, daha sıcak ve daha aromatik hale getirecektir.
Sarımsakları unutma, çünkü gurme mermer sığır yemeklerine bile eklenebilir. Eti baharatlı yapacak ve tadını koruyacak. İstenirse, sarımsak biberiye ile değiştirilebilir, ancak bu baharatla dikkatli olmanız ve önlemi bilmeniz gerekir. Yemeğin aroması "orman" ve karmaşık hale gelir, ancak etin acı olmaması için biraz eklemeniz gerekir. Kekik dalları sığır eti tadını tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olacak, yemek baharatlı ve baharatlı olacak. Bu baharatları ısıl işlemden önce kullanabilirsiniz, aromasını uzun süre korur.
Sığır eti farklı baharatlarla iyi gider, ancak yine de ölçüyü bilmeniz ve her çeşni az miktarda kullanmanız gerekir.