Şarabın plastik kaplarda satılmadığını fark ettiniz mi? Kahverengi, sadece beyaz ve yeşil şişe yok … tüm bunlar iyi bir nedenden dolayı: şarap sadece kesin olarak tanımlanmış kaplarda şişelenir.
Tarifini seç
Şarap şişeleri için çeşitli kaplar kullanılır. Dünyada, en çok yarım litre, litre ve diğer 5 litreye kadar cam şişeler kullanılmaktadır, çünkü bu tür kaplar en pratik ve kullanımı kolaydır. Büyük üreticiler çoğunlukla yeşil cam, daha az kahverengi olan kaplar kullanır; hafif cam şişeler sadece beyaz şaraplar için kullanılır. Şişelerin şekli tadı daha estetik bir anlama sahiptir ve sadece üreticinin hayal gücüne bağlıdır.
Bir sürahi doğrudan servis için en uygun kaptır. Gümüş bir sürahideki şarap, şenlikli masayı mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Bir sanat içeceği, gümüş iyonları ile doymuş sadece daha sağlıklı hale gelir. Ancak şarabı çok uzun bir süre gümüş bir sürahide tutamayacağınızı unutmayın. Aksi takdirde, bu gümüş "filtre" şarabı yararlı özelliklerinden mahrum edecektir.
Şarap bir sürahi içine dökülme geleneği, Avrupa'da cam yayılmaya başladığı için birkaç yüzyıl boyunca geçmiştir. Şarabın kaplara transfüzyonunun amacı, tortu ve hava ile ilave doygunluktan arındırmaktır.
Kuşkusuz, şaraplar için en iyi kaplar meşe fıçı veya paslanmaz çelik kaplardır. Emaye kaplar daha az kullanılır. Bakır ve diğer metal kapların kullanılması kabul edilemez. metalle kimyasal olarak reaksiyona girdiğinde şarap siyaha dönüşür. Şarap dökülürken alüminyum mutfak eşyaları kullanılabilir.
Şarabın ana kuralı, kabın hacmi ne kadar küçük olursa, şarabın olgunlaşması ve yaşlanması o kadar hızlı olur.
Ancak şarabınız hangi kapasitede olursa olsun, uygun depolama olmadan benzersiz aromatik ve tat özelliklerini kaybedecektir. İdeal şarap depolama sıcaklığı 15ºС'dir. Büyük ahşap variller sadece kokusuz kuru mahzenlerde saklanır ve temizdir.
