Soğan turtası, Fransız mutfağının bir klasikidir. Basit ve kolay hazırlanır. Pasta, güzel kokulu, doyurucu ve çok lezzetli. Kimse böyle hassas ve lezzetli bir inceliği reddedemez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - un 1 yemek kaşığı.
- - tereyağı 100 gr.
- - yumurta 5 adet.
- - tuz 1 çay kaşığı
- - soğuk su
- - soğan - 5-6 adet.
- - bitkisel yağ
- - karabiber
- - bir tutam öğütülmüş kimyon tohumu
- - yağlı krem 1 yemek kaşığı.
- - peynir 300 gr.
Kullanım kılavuzu
1
Derin bir kapta bir yumurta, tuz, yumuşak tereyağı ve unu karıştırın. Ortaya çıkan kütleye biraz soğuk su ekleyin, böylece hamur elastik, esnek ve ellerinize yapışmaz hale gelir. Hamuru yoğurun.
2
Bitmiş hamurdan bir top oluştururuz ve yapışan filme sarıyoruz. Hamuru birkaç saat buzdolabında bırakın.
3
Soğanları ince yarım halkalara kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sote edilmiş soğanlara tuz, karabiber ve kimyon tohumu (öğütülmüş hindistan cevizi ile değiştirilebilir) ekleyin, karıştırın ve doldurun.
4
Ayrı bir kapta, 4 yumurtayı krema ile çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5
Bir pişirme kabına tereyağı veya margarin sürün. İnce bir hamur tabakası açıyoruz ve hamuru kalıbın duvarları da dahil olmak üzere pişirme çanağına yavaşça dağıtıyoruz.
6
Bir hamurda, soğanı eşit olarak yayın ve üstüne bir miktar yumurta ve krema dökün. Rendelenmiş peyniri turtanın üstüne serpin.
7
Fırını 200 dereceye ısıtın ve pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin.
8
Pastayı sıcak olarak servis edin.