Kroketler, temeli genç bir tavşanın lezzetli eti olan kıymadan hazırlanır. Tavşan kıyma haşlanmış havuç, pastırma füme ve baharat eklenir. Bütün bunlar yemeği alışılmadık ve ilginç kılıyor. Herhangi bir garnitür ile birleştirilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 tavşan;
- - 2 yumurta;
- - 150 g yağ;
- - 200 g havuç;
- - 60 g hindistan cevizi;
- - 90 g ekmek kırıntısı;
- - 60 ml. zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Tavşan, yemek için büyük ama genç bir tavşanımız olacak şekilde seçilmelidir. Tüm eti kemiklerden ayırarak tavşanı kesmek gerekir. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2
Füme domuz yağını küçük dilimler halinde kesin, pişmiş havuçları dikdörtgen parçalara bölün ve tavşan eti ile birlikte her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.
3
Yumurtaları çırpın, tuz, hindistan cevizi (önceden doğranmış ve öğütülmüş), karabiber (öğütülmüş) ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
4
Çırpılmış yumurtaları baharatlarla tavşan kıyma ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5
Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve kroketler kızarana kadar her taraftan kızartın.
Dikkat et
Tavşan kroket marul yaprakları üzerinde güzel görünüyor.