Genellikle Alfredo soslu spagetti'nin pişirilmesinin zor olduğuna inanılmaktadır, bu yüzden sadece İtalyan restoranlarında deneyebilirsiniz. Ama aslında, birkaç sır biliyorsanız, bu yemek evde pişirilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 300 g tavuk filetosu;
- • 5 bulyon küpü;
- • 400 g spagetti;
- • 70 g tereyağı;
- • 50 g sert peynir;
- • 3 diş sarımsak;
- • ½ çay kaşığı tuzu;
- • 1 adet. kırmızı, sarı ve yeşil biber;
- • 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- • 1 demet yeşillik.
Kullanım kılavuzu
1
Eti bir tavaya koyun, su ekleyin ve tavuk küpleri ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 25 dakika pişirin. Et pişirilirken biberleri yıkayın ve üslerin üst kısımlarını kesin, içini kesin ve her sebzeyi 4 parçaya kesin. Her dilimi ince şeritler halinde kesin.
2
Alfredo Sosunu pişirin. Tavuğu et suyundan dışarı çekin ve soğumaya bırakın. Et suyunu süzün ve sos için 150 ml dökün. Tuzlu suda makarna pişirin. Soslu makarna hazırlamak için bir tencereye tereyağı koyun ve 150 ml et suyu dökün. Tavayı orta ateşe koyun ve tereyağı tamamen eridiğinde tuz, doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir ve karabiber ekleyin. Malzemeler sos kıvamında olacak şekilde karıştırılmalıdır. 15 dakika pişirin.
3
Alfredo sosu pişirilirken, biberleri 5-6 dakika boyunca biraz tereyağı ile kızartın. Bitmiş tavuk filetoyu küçük parçalara kesin ve biber, tuz, karabiber ile bir tavaya koyun ve karıştırın.
4
Eti ve biberi Alfredo sosuyla dökün ve tavayı kapatın, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce makarnayı sosla karıştırın ve otlar serpin.
Dikkat et
Alfredo sosunun ilk kez doğumdan sonra iştahını kaybeden karısına aşık bir İtalyan restaurateur tarafından hazırlanması ilginçtir. O yemeği zevkle yedi ve sos o zamandan beri restoran ziyaretçilerine servis edildi. Zamanla kompozisyonu değişti Alfredo, sebze, deniz ürünleri ve hatta mantar ekliyor.