Krema ile kokulu orman mantarlarından sıra dışı bir paprikash, herhangi bir garnitürü süsleyecektir. Yemek pişirmek için chanterelles ve tereyağına ihtiyacınız var. Taze dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz, asıl şey çözülmüş mantarları iyice durulamak ve bir kevgir içinde atmaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 g tereyağı;
- - 280 g chanterelles;
- - 1 soğan;
- - 1.5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- - 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - 1/2 çay kaşığı tuzu;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 30 g mısır unu;
- - 2/3 su bardağı krema.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarlar çok iyi yıkanmalı ve temizlenmelidir. Tereyağı ve chanterelles ince, dikdörtgen plakalara kesin.
2
Soğanı rendelenmiş orta ateşte geçiriyoruz. Bunu yapmak için, soğanları bitkisel yağ dökerek ısıtılmış bir tavaya koyun.
3
Soğanın altınlaştığını fark ettiğimizde, tatmak için tuzlanmış bir tutam kırmızı biber ve mantar ekleyin. Bütün bunlar 10 dakika boyunca kızartılır, daha sonra yaklaşık 15 dakika boyunca azaltılmış bir ateşte pişirilir.
4
Yumurta sarısını bir çatalla karıştırın ve mısır unu ve krema ile karıştırın. Tekrar çırpın ve yavaşça haşlanmış mantarlarla birleştirin, tava içeriğini bir kaşıkla karıştırın. 5-10 dakika boyunca hep birlikte haşlayın.
Dikkat et
Mantar paprikash hem sıcak hem de soğuk formda lezzetlidir.