Bu tarife göre hazırlanan et ve mantarlı pilav, keskin ve kokulu bir tada sahip olacak. Böyle bir yemek her zaman menüye bakmak için yararlı olacak ve aynı zamanda tüm hane halklarına hitap edecek.
Tarifini seç
maddeler:
- taze et - 400 g;
- salamura chanterelles - 400 g;
- haşlanmış pirinç - 2 bardak;
- soğan - 3 adet;
- havuç - 3 adet;
- zeytinyağı;
- baharatlar (tatmak için);
- tuz (tatmak için),
- öğütülmüş karabiber (tatmak için);
- taze sarımsak - 1 kafa.
hazırlanması:
- Turşu chanterelles bulunamazsa ve sadece taze olanlar mevcutsa, yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe tuzlu suda kaynatılmalıdır.
- Kabuğundan iyi bir soğan soyun ve içinde önceden ısıtılmış zeytinyağı ile kalınlaşmış bir tabana sahip bir kaba koyun. Soğanı koyulaşana kadar yağda kızartın, sonra çıkarın.
- Eti yıkayın, büyük dilimler halinde ufalayın ve daha sonra soğanın daha önce kızartıldığı tereyağını koyun.
- Lezzetli pilavın hazırlanması için bir ön koşul, büyük miktarlarda kaba doğranmış soğan ve havuçtur. Bu nedenle, soğanların kalın yarım halkalarla ezilmesi ve havuçların büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Bu formda sebzeler suyu korur ve tatlarını kaybetmez.
- Sebze hasat et gönderilen. 15 dakika kapalı bir kapakla pişirin, yanmamak için ara sıra karıştırın.
- Orta ateşte bir tavada, zeytinyağını ısıtın, önceden kaynatılmış mantarları oraya gönderin, sonra pembe bir renge koyulaşın. Mantarları takiben iyice yıkanmış pirinci tavaya koyun. 5 dakika daha sürekli kızartın.
- Kurutulmuş pirinci, mantarlarla birlikte, hiçbir durumda karıştırarak malzemelerin geri kalanına koyun. Çanağı pirinç seviyesinin üzerinde birkaç parmak suyla dökün. Baharatlar, tuz, karabiber ile tatlandırın. Sonuç olarak, ortada, soyulmamış fakat yıkanmış sarımsak başını gömün.
- Sıvı tamamen kaybolana kadar kapağın altında pişirin. Yaklaşık 30 dakika sıcaklıkta ısrar etmek için ayrıldıktan sonra.