Çay oymacılığı, yumurta, süt veya tereyağı olmadan pişirilen yağsız bir yemektir. Bununla birlikte, çok yumuşak, aromatik ve lezzetlidir. Mesajda ballı zencefilli kurabiye de yapabilirsiniz.
Tarifini seç
Çay toprağı yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı. sıcak taze demlenmiş çay, 150 g yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı. çekirdeksiz reçel (çok sıvı değil), 3 yemek kaşığı. l. podsoln. yağlar, vanilin, 6 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı soda, şeker, bir tutam tarçın, ceviz, kuru üzüm. Çavdar unu alabilirsiniz - zencefilli kurabiye özel bir lezzet kazanacaktır. Çay için taze çay yaprakları alın, torbalar kullanmamak en iyisidir. 4 çay kaşığı alarak güçlü çay yapın. bir bardak kaynar su içinde. Unu bir kaseye eleyin, reçel, şeker, ayçiçek yağı, tarçın, vanilya koyun. Sodayı sirke ile söndürün, hamuru koyun ve iyice karıştırın. Çay dökün (çay yaprakları olmadan), tekrar karıştırın. Hamurun ekşi krema kıvamında olması gerekir. Çay biçmeyi çok aromatik hale getirmek için yoğururken bir glitwein karışımı ekleyin.
Kuru üzümleri durulayın, fındıkları doğrayın, hamuru koyun ve karıştırın. Tavayı veya tavayı bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün. Bir tabak takımını silikon formda pişirebilirsiniz, yemek çok güzel olacak. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 25-30 dakika pişirin. Yemeğin hazırlığını ince bir tahta çubukla kontrol edin, hamur üzerinde kalmamalıdır. Yavaş bir tencerede pişirme yapılırsa, kaseye ayçiçek yağı sürün ve hamuru dökün. "Pişirme" modunu ayarlayın ve süre 45 dakikadır. Bitmiş zencefilli çörek çıkarın. Biraz soğuduğunda, kalıptan kalıbın üzerine koyun. Pudra şekeri süzgeçten geçirin. Alternatif olarak, üstü sırlayın.
Hamur işlerini 2 kek halinde kesebilir ve reçel ile yayabilirsiniz.
Yağsız bal zencefilli kurabiye pişirmeyi deneyin. İçindekiler: 1 yemek kaşığı. su, 300 g un, 5 yemek kaşığı. reçel (çekirdeksiz), 3/4 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bal, bir tutam tarçın, 10 g kabartma tozu. Şekeri suda çözün, bir tencereyi ateşe koyun. Bal, tarçın ekleyin, bal çözülür çözülmez, tencereyi ocaktan alın. Unu bir kaseye eleyin, kabartma tozu dökün. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş şurup ekleyin. Bitmiş hamurun kremsi bir kıvamda olması gerekir. Reçel ekleyin (biraz şurup ve bütün çilek dilimleri ile). Kalıbı yağla yağlayın, hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca 180 ° C'ye koyun. Yavaş pişiricide, zencefilli çörek "Pişirme" modunda 65 dakika pişirilir.
Zencefilli çörekleri soğutun, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
Lezzetli muhallebi zencefilli kurabiye elde edilir. Ürünler: 3.5 yemek kaşığı. un, 2 yumurta, 0.5 yemek kaşığı. bal, 1 çay kaşığı soda, 1 yemek kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı mısır, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 0.5 yemek kaşığı. su. Su, bal, şeker karıştırın, karışımı çözün ve ısınana kadar ısıtın. Kaynatmaya gerek yok. 2.5 çorba kaşığı ılık bir kütleye dökün. un ve soda. Hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin. Ertesi gün 1 çorba kaşığı daha ekleyin. un, tereyağı, yumurta, tarçın ve soda sirke ile söndürülür (0.5 çay kaşığı). Bir hamur yapın, daha sonra 1, 5 cm kalınlığında bir tabaka açın ve un serpiştirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstünü çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Fırında 200-220 ° C sıcaklıkta pişirin. Bitmiş şömineyi sırla örtün.