Salatalara karides eklenir, soslar, ızgara yemekler ve hatta çorbalar ile pişirilir. Mantarlar, peynirler, krema, baharatlı yeşillikler ve diğer malzemeler, deniz ürünlerinin hassas tadı ile iyi gider. Karides çorbaları hızlı bir şekilde hazırlanır ve ince veya ince, baharatlı veya çok hassas olabilir.
Tarifini seç
Karides ve Mantar Çorbası
Petrol ve karides ile basit ve besleyici kremalı bir çorba yapmayı deneyin. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 250 g soyulmuş karides;
- 1 büyük soğan;
- 500 ml krem;
- bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 150 g petrol;
- 0.25 bardak kuru beyaz şarap;
- birkaç kişniş dalı;
- limon suyu;
- tadı tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Soğanı doğrayın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve karıştırın, soğanı saydam olana kadar kızartın. Bir tencereye şekeri dökün ve şarabı dökün, karıştırın. Karışımı yaklaşık 3 dakika ateşte pişirin. Mantarları yıkayın, kurutun ve plastiklere kesin. Bir tavaya koyun, krema ile doldurun, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Karışımı kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra çorbayı su ile istenen yoğunluğa kadar seyreltin.
Su yerine çorba, tavuk veya sebze suyu ile seyreltilebilir.
Karışımı tekrar kaynatın, soyulmuş karidesleri tavaya koyun, biraz limon suyu ve tuz ekleyin. Isıyı azaltın ve çorbayı bir kapakla kapatın. 5 dakika pişirin, sonra ocaktan alın ve plakalara dökün. Servis yapmadan önce her ince ince kıyılmış kişniş serpin.
Karidesli Peynir Çorbası
Bu tarife göre çorba bir saatin çeyreğinde hazırlanabilir.
İhtiyacınız olacak:
- 1, 5 litre su;
- 4 orta boy patates;
- 1 havuç;
- bir kavanozda 150 g işlenmiş peynir tipi "Amber";
- 300 g soyulmamış karides.
Karidesleri 5 dakika kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, temizleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Patatesleri karides suyuna koyun, 5 dakika sonra havuçları ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
Tencereye krem peynir ve karides ekleyin. Çorbayı 3-4 dakika daha pişirin. Sonra tabaklara dökün ve beyaz ekmeklerden yapılmış ev yapımı krakerlerle servis yapın.