Herkes uzun zamandır balık yemenin çok faydalı olduğunu biliyordu. Bu nedenle, fırında pişirilen balık tabağı için çok yararlı bir tarif getiriyoruz. Üç tür balık ve hatta tencerelerde pişirilir, yemeğe unutulmaz bir tat verir. Ve tüm bunlar kızarmış sebzeler, marul ve taze kiraz domateslerle tamamlanmaktadır.
Tarifini seç
İhtiyacımız olacak:
• 0, 9 kg karışık balık (somon, balık, menek);
• ½ limon;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 çay kaşığı tahıllı hardal;
• 1 kabak;
• 1 dolmalık biber;
• 5 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• tadı tuz;
• deniz tuzu;
• biber veya favori baharatlar;
• defne yaprağı;
• 9 kiraz domates;
• 9 marul yaprağı.
hazırlanması:
1. Tüm balık filetolarını yıkayın, kemiklerden temizleyin, orta dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Bir kaba 1 yemek kaşığı bağlayın. l. yağlar, soya sosu, normal tuz, hardal ve en sevdiğiniz baharatlar. (Balık veya Provence otları için baharat alabilirsiniz). Kokulu ve baharatlı bir turşusu yapmak için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Turşu ile balık fileto dilimlerini dökün, ellerinizle hafifçe karıştırın ve en az yarım saat bekletin.
4. Bu arada, soğanı halkalara, kiraz domatesleri yarıya, kabak ve dolmalık biberleri kısa şeritler halinde kesin.
5. Yarım saat sonra, pişirme için tencereleri alın. Her bir tencerenin altına bir defne yaprağı koyun ve ½ yemek kaşığı dökün. l. yağ. Balık dilimlerini yağın üstüne koyun ve kalan turşuyu dökün. (Bu durumda, ilk katman morina, ardından somon ve meneckin sonunda olmalıdır).
6. Balığı kaplarda soğan halkası tabakası ile kaplayın. Kaplar kendileri kapaklarla kapatılmalı, fırın tepsisine yerleştirilmeli ve 1 saat boyunca fırına gönderilmeli, 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
7. Balık pişirmenin sonunda sebze pişirmeniz gerekir. Biberleri kabakla sarın, sıcak zeytinyağı koyun ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
8. Çanağı marulla sıkıca örtün.
9. Kızarttıktan sonra sebzeleri marul yapraklarına koyun ve deniz tuzu serpin. Neden denizci? Her şey çok basit. Bu tuz erimez, ancak yemeğe güzel bir görünüm ve sıradışı bir tat verir.
10. Bir saat sonra, tencereleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Turşundan sonra, dikkatlice boşaltın ve balıkları sebzeli bir tabağa çevirin. Sonuç, balıkların bir soğan yastığına uzanmasıdır.
11. Balık tabağını, yarım domatesli sebzelerle süsleyin ve servis yapın.