Bu kek çikolata tadı ile şaşırtıcı. Havadar bisküvi, kahve ile muhallebi, çikolata sır ve rom emprenye işleminden oluşur. Rom yerine konyak da emprenye olarak uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi için:
- - 120 g şeker, un;
- - 4 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao;
- - 1 yemek kaşığı. kabartma tozu kaşığı.
- Muhallebi için:
- - 300 ml süt;
- - 60 g çikolata, şeker;
- - 3 sarısı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao, kahve, un.
- Sır için:
- - 100 g çikolata;
- - 50 ml krem;
- - 20 g tereyağı.
- Emprenye için:
- - rom veya brendi.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce bir bisküvi hazırlayın: bunun için beyazları ve yarım şekeri güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Beyaz bir krem yapmak için yumurta sarısını kalan şekerle ayrı ayrı çırpın. Çırpılmış beyazları ve sarısı birleştirin. Unu bu kütleye eleyin, hamur için kakao tozu ve kabartma tozu ekleyin, hafifçe karıştırın.
2
Pişirme kabını yağla yağlayın, üzerine hamur dökün, 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat bisküvi pişirin. Sonra bitmiş bisküviyi 3 saat soğumaya bırakın.
3
Krem üzerinde çalışırken: yumurta sarısını şekerle çırpın, un ve kakao tozu ekleyin. Sütü dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda, kırılmış çikolata ve kahveyi kremaya gönderin.
4
Sır için kırılmış çikolatayı sıcak krema ile dökün, elastik olana kadar karıştırın, bitkisel yağa dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5
Bisküviyi üç parçaya kesin. Orta kekleri rom veya konyak ile ıslatın, gerisini kremle sürün, birleştirin. Üzerine çikolata sosu dökün. Kahve kreması ve romlu çikolatalı kek 4 saat boyunca demlenmelidir.