Bir restoranın veya kafenin içi, kuruluşun genel ruh halini oluşturan çok sayıda küçük şeyden oluşur. Bir kurumun ruh halini değiştirmenin en muhteşem ve basit yollarından biri masa örtüsü kullanmaktır. Gariptir ki, bir masa örtüsü kullanımı hem ateşli rakiplere hem de sadık destekçilere sahiptir. Ve kuruluşun iç mekanını ve tarzını oluşturmaktan sorumlu olan restorancı, masa için tekstil dekorasyon kullanımının uygun olup olmadığına bağımsız olarak karar vermek zorunda kalacak.
Tarifini seç
Ancak, bu soruyu kendiniz cevaplamadan önce, her iki tarafı da dinlemeniz ve neden bir masa örtüsü kullanmanız gerektiğini ve kafe ve restoranlarda uygun olup olmadığını anlamanız gerekir.
Masa örtüsünün kendisi üç problemi çözmeye hizmet ediyor. Kuruluşun dekorasyonu, elbette, iç veya kar beyazı ile tonda yapılmış güzel bir masa örtüsü, kurumun yüksek statüsünün bir göstergesidir. Masa üstü koruma - çatal bıçak takımı ve çeşitli sıvılarla misafirlerin yanlışlığı masa üzerinde çizikler ve lekeler bırakır; malzemesi taş mukavemeti farklı değilse, zamanla estetik görünümünü kaybeder. Bu nedenle, genellikle masa örtülerine alternatif olarak çeşitli dokuma veya ahşap bardak altlıkları kullanılır. Gürültü azaltma - yemek yerken, ziyaretçiler yemekleri aktif olarak hareket ettirir, cihazları koyar ve kaldırır, gözlük ve şarap bardakları koyarlar. Tüm bunlar, özellikle tezgah döşenir ve konukların tüm manipülasyonlarına çok yüksek sesle yanıt verirse, bazen çok sinir bozucu bir gürültü kaynağıdır.
Daha önce de belirtildiği gibi, genellikle her türlü bardak altlığını ve hatta tepsileri kullanarak yüzeylerin korunması için orta ve ekonomi sınıfının çeşitli kurumlarında. Bu tür kuruluşlardaki masaüstleri, kural olarak, sofistike olma ile ayırt edilmez ve hatta özellikle bira ve tuzlu atıştırmalık tüketicilerine yönelik ucuz kafelerde plastik olabilir.
Katı restoranlar, bu, kurumun temasıyla çelişmezse (örneğin, Asya mutfağı veya kabaca kesilmiş tezgahlara sahip bir taverna içi), durum zorunlu olduğundan masa örtüsü kullanın ve bulaşıkların fiyatı temiz tekstil ürünleri stoğu tutmanıza izin verir. Masa ayarı sadece bir masa örtüsünün varlığına değil, aynı zamanda masaya nasıl döşeneceğine de dikkat eder - gerekli minimum hareketler, masa örtüsü çizgilerinin kesin tesadüfü ve kenarların bacaklara oranı. Kenarların çıkıntısının uzunluğu bile dikkate alınır - 25 cm içinde, daha fazla ise, masa görünümünü kaybedecek ve daha az ise, konuk kullanmaktan rahatsız olacaktır. Servis kuralları kirli masa örtüsünü temiz bir masaya dönüştürmenin yolunu belirler. Tezgahı gizlemek zorunludur, yani her şey mümkün olduğunca sessiz olmalıdır.
Masa örtülerinin karşıtları, onları sadece estetik olmayan bir mobilya, yani ucuz malzemelerden yapılmış masalarda kullanmanın uygun olduğu konusunda ısrar ediyorlar. Ve masa masif ahşap, granit, mermer, vb.'den yapılmışsa, özel standlar kullanmak daha iyidir. Bu arada, bu yaklaşım ortalama statünün üzerinde olan, ancak aynı zamanda gereksiz unsurlardan tasarruf etmeye çalışan yerli restoranların çoğunluğu tarafından benimsenmiştir. Bu yaklaşımın yaşam hakkı da vardır, ancak hizmetle ilgili klasik fikirlere karşılık gelmez.
Bir masa örtüsü kullanmaya karar verirseniz, aşağıdakileri hatırlamanız gerekir - masa örtüleri her zaman (her zaman!) Temiz olmalı ve her ziyaretçiden önce değiştirilmelidir. Bu, minimum temiz masa örtüsü arzının masa sayısından% 25 daha fazla olması ve toplam miktarın kirli olanları yıkamak için yeterli olması gerektiği anlamına gelir.