Kalamarlar uygun fiyatlı ve pişirilmesi kolay deniz ürünleridir. Pirinç, sebze, erişte ile çok çeşitli ürünlerle iyi giderler ve sıradan günlük öğle yemeğinin yanı sıra bir tatil için uygundurlar.
Tarifini seç
paella
Bu geleneksel İspanyol yemeği pişirmek çok zaman alıyor, ancak sonuç sizi memnun edecek. Bu tarif, deniz ürünlerini ve eti başarıyla birleştiriyor. Paella oldukça yüksek bir kalori içeriğine sahip olmasına rağmen, bu yiyecekler mide için ağır değildir ve deniz ürünleri iyot ve diğer değerli eser element içeriği nedeniyle sağlığa fayda sağlayacaktır.
İhtiyacınız olacak:
- 400 g pirinç;
- kabuklarda 1 kg midye;
- 1 yemek kaşığı. sek beyaz şarap;
- 30 g tereyağı;
- 200 g karides;
- 200 g chorizo sosis;
- 200 g taze dondurulmuş kalamar;
- 100 g dondurulmuş yeşil bezelye;
- 300 g tavuk;
- 1 soğan;
- 5 domates;
- 1 dolmalık biber;
- bir tutam safran;
- zeytinyağı;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Chorizo'nuz yoksa, pişmemiş tütsülenmiş sosis ile değiştirin veya yemeğe daha fazla tavuk ekleyin.
Midye yıkayın. Onları tereyağlı bir tavaya koyun, şarap dökün ve kabuklar açılana kadar pişirin. Tavuğu doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içindeki eti 5 dakika kızartın. Ayrı bir kaseye koyun. Biber, biber ve bölmeler, şeritler halinde kesilir. Soyulmuş soğanları öğütün. 7-8 dakika derin bir tavada kızartın ve sonra sebzelere pirinç ve dilimlenmiş chorizo ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kızartın. Domatesleri kaynar suya dökün, cildi onlardan çıkarın ve posayı doğrayın ve pirzola doğranmış sarımsak ve safran ile birlikte ekleyin. Kalan sıvıyı midye tavaya dökün. Ayrıca 4 çorba kaşığı ekleyin. ılık su, tuz, karabiber, 25-30 dakika karıştırıp pişirin, bir kapakla kaplayın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, yeşil bezelye, dilimlenmiş kalamar halkaları, soyulmuş ve haşlanmış karides ve kabuklardan çıkarılan midye yarısını koyun. Servis yaparken, bitmiş paellaları lavaboda kalan midye ile süsleyin.