Kolesterol içeren ürünler iki büyük gruba ayrılabilir. İlk grup, kolesterolün yanı sıra normal yaşam için gerekli birçok yararlı madde içeren ürünleri içerir. Tükenmesini önlemek için diyetten tamamen çıkarılmamalıdırlar. İkinci grup, kolayca dağıtılabilen ürünleri içerir - içinde bu tür yiyecekleri reddetmenin dengeli ve tam bir diyetle tehdit etmeyeceği çok az yararlı protein, vitamin ve mineral vardır.
Tarifini seç
Sınırlayın, ancak hariç tutmayın!
Sadece hayvansal kaynaklı gıdalar kolesterol bakımından zengindir. Bitkisel yağlarda miktarı ihmal edilebilir. Bu maddenin içeriği için kayıtlar tavuk ve bıldırcın yumurtası yanı sıra çeşitli sakatatlardır (karaciğer, böbrek, beyin). Özellikle yumurta sarısında çok fazla kolesterol.
Kolesterol ve et bakımından zengindir - domuz eti, kuzu eti, yağlı sığır eti. Bir parça et ne kadar şişerse, vücuda o kadar fazla zarar verir. Süt ürünleri arasında en fazla kolesterol tereyağı, sert peynirler, yağlı peynir, krema ve ekşi kremada bulunur.
Aynı zamanda kolesterol açısından zengin balıklar, kan damarlarının duvarlarında plak birikmesini önleyen çok sayıda doymamış yağ asidi içerir, bu nedenle kolesterolü düşük gıdalardan oluşan katı bir diyete uymanız gerekse bile, içine balık yemekleri ve deniz ürünleri (midye, karides) ekleyebilirsiniz. korkmadan. Ancak havyarı reddetmek daha iyidir - diyet yemekleri için uygun değildir. Ayrıca az yağlı balık çeşitlerini tercih etmeli ve menüde yağda konserve balık bulundurmayın.
Kandaki normal kolesterol seviyesini korumak için hayvansal ürünleri tamamen terk edebilirsiniz. Bununla birlikte, bu, süt ürünlerinde bulunan kalsiyum, yumurta sarısı açısından zengin D vitamini ve ette bulunan demir gibi yararlı maddelerin eksikliğine yol açabilir. Ayrıca, bir vejetaryen menüsü herkes için uygun değildir. Bu nedenle, kolesterol açısından zengin gıdalar en iyi şekilde sınırlandırılır, daha yararlı analoglarla değiştirilir veya yağ oranını azaltacak şekilde işlenir. Örneğin, yağsız sığır eti veya hindi lehine yağlı domuz eti ve sakatatları terk etmeye değer, pişirmeden önce cildi kümes hayvanlarından çıkarmak daha iyidir ve yağsız süt yağsız süt seçilmelidir.