Kuskus, çok hassas bir tada sahip lezzetli bir tahıltır. Denemediyseniz, orijinal kuskus oryantal tabağını portakal ve badem ile hazırlayın. Şaşırtıcı bir tadı ortaya çıkıyor, oryantal mutfağı sevenler takdir edecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dört porsiyon için:
- - 350 g kuskus;
- - 350 ml sebze suyu;
- - 100 g badem;
- - 40 g kuru üzüm;
- - 10 ml bitkisel yağ;
- - halka şeklinde kesilmiş yeşil soğan tüyü;
- - karabiber;
- - doğranmış soğan;
- - tuz;
- - bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
- - üç diş karanfil;
- - tarçın çubuğu;
- - yeşil biber;
- - bir portakal.
Kullanım kılavuzu
1
Portakal üzerine kaynar su dökün, sonra kabuğu rendeleyin ve tüm suyu posadan sıkın. Dolmalık biberi durulayın, gövdeyi tohumlarla çıkardıktan sonra ince doğrayın.
2
Kaba bademleri doğrayın ve hafifçe yağda kızartın, bademlere tatlı biber ve doğranmış soğan ekleyin, üç dakika daha kızartmaya devam edin.
3
Et suyunu dökün ve bir tavada kuru üzüm, baharat, kırmızı biber, portakal kabuğu rendesi koyun, portakal suyuna dökün. Karışımın kaynamasını bekleyin.
4
Tencereye kuskus dökün, karabiber, tat vermek için tuz ekleyin ve kapağın altında beş dakika boyunca kısık ateşte pişirin, artık gerekli değil. Kuskus hızlı pişirilir.
5
Servis yapmadan önce, gevrekleri bir çatalla iyice gevşetin ve yeşil soğan halkaları serpin. Sıcak servis yapın. 315 porsiyon - her porsiyonda portakal ile kuskus pişirmek otuz dakikadan fazla sürmez.