Kış lahana turşusu zamanıdır. Diyeti mükemmel bir şekilde tamamlar, birçok vitamin, makro besin, organik asit ve probiyotik içerir ve hatta taze sebzelerin yerini alabilir. Peki böyle sağlıklı bir malzemeden ne pişirilir?
Tarifini seç
Tavuk sakatatlı ekşi lahana çorbası
Kışın sıcak ve zengin bir çorba istersiniz. Lahana çorbası için ihtiyacınız olacak: 400 g tavuk kalbi (veya daha önce yıkanmış ve soyulmuş mideler), 350 g lahana turşusu, bir soğan, 20 g tereyağı, 4 orta boy patates, tuz, karabiber, dereotu, 1, 5 -2 litre su. Lahana çorbası pişirmek yaklaşık 1.5 saat sürecek.
Kalpleri suyla doldurun ve kaynatın. Pişene kadar kısık ateşte pişirin. Köpükten kurtuluruz. Soğanı doğrayın ve yağda kızartın. Patatesleri ayrı ayrı kaynatmak daha iyidir, çünkü lahana ile birlikte pişirirseniz zor olacaktır. Tatmak için kalplere (mideler), tuz ve karabibere lahana ve kızartma ekleyin. 15 dakika ateşte bırakın. Patatesleri tabaklara yayarız (istenirse yoğurun), çorbayı dökün ve doğranmış dereotu serpin.
Lahana turşusu börek
4 porsiyon için malzemeler: 250-300 g lahana, yumurta, 1 çay kaşığı şeker, biraz bitkisel yağ, 1/3 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema, 5-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
Lahanayı salamuradan ezin ve bir bıçakla ince doğrayın. Şekerle tatlandırın, yumurta, soda, ekşi krema ve un ekleyin. İyice karıştırın. Bir tavaya yağ dökün ve ısıtın. Altına kadar her iki tarafta kızartın. Çanak hızlı bir şekilde pişirilir, en fazla 30-40 dakika. Ekşi krema ile servis edilir.
Güçlendirilmiş salata
İhtiyacınız olacak: 350-400 g lahana turşusu, 150-200 g tuzlu mantar, 400 g konserve kırmızı fasulye, yarım soğan, biraz yeşil soğan, ayçiçek yağı.
Hazırlanışı: soğanın yarısını ince doğrayın ve doğranmış mantarlarla karıştırın. Fasulyeleri ekleyin. Lahana ile karıştırın. Yağ ekleyin, karıştırın, doğranmış yeşil soğan serpin. Yemek pişirmek 20 dakika sürecek, ancak salata biraz demlensin.