Açık hava rekreasyon sezonu için kumbara domates sosu için 3 lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri ekleyin!
Tarifini seç
Köri Domates Sosu
maddeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 0.5 orta boy soğan;
- 1 küçük diş sarımsak;
- 0, 5 çorba kaşığı domates salçası;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- 0, 5 çorba kaşığı köri tozu;
- 0.5 çay kaşığı hardal tohumu;
- bir tutam kurutulmuş kırmızı biber;
- bir bıçağın ucundaki karanfilleri;
- bir tutam karabiber;
- 1/4 çay kaşığı acı biber;
- Kendi suyunda 425 ml domates;
- 1/4 su bardağı şeker
- 40 ml elma sirkesi.
hazırlanması:
Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
Yağı uygun bir tavada ısıtın ve soğan koyun. Orta ateşte kızarana kadar karıştırın. Soğanın rengi değişir değişmez, sarımsak ekleyin ve yaklaşık bir dakika yanmaya devam edin. Yarım çorba kaşığı domates salçası ve tüm baharatları ekleyin (oranlarını zevkinize göre ayarlamayı öneririm!), Çeyrek bardak şeker, 40 ml sirke ve domates.
Koyulaşıncaya kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
Bitmiş sosu pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcıdan dökün, bir kavanoza aktarın, soğutun ve buzdolabına koyun. Bir ay boyunca saklanabilir.
Zencefil ketçap
maddeler:
- soğanın orta başının yarısı;
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil;
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak;
- 3/4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 150 ml kuru şarap;
- 75 ml domates salçası;
- 1 ve 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 1 ve 1/2 yemek kaşığı şeker;
- 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı;
- tuz, karabiber, kırmızı biber tadı;
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
hazırlanması:
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları, rendelenmiş sarımsak ve zencefil kökü kızartın. 150 ml şarap dökün, domates salçası, biraz şeker ve elma sirkesi, hardal ve baharat ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Brülörden zencefil ketçapını çıkarın, bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Salamura Biber Ketçap
maddeler:
- soğan kafasının yarısı;
- 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Kendi suyunda 425 ml domates;
- 50 ml elma sirkesi;
- 25 g şeker;
- 1/2 çay kaşığı bal;
- bir tutam tarçın;
- bir tutam öğütülmüş karanfil;
- 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu;
- 2 küçük biber turşusu;
- tuz.
preparatları:
Soğanın ortasını küçük bir küp halinde kesin.
Bitkisel yağı küçük bir tencerede ısıtın. Soğanları koyun ve yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Domatesleri kendi suyunuza ekleyin, ısıyı maksimuma çıkarın ve karışımı kaynatın. Tüm baharatları ve doğranmış salamura biberleri küçük bir küp içine ekleyin (zevkinize göre ayarladığınızdan emin olun!), Isıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Bitmiş sosu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıdan geçirin. İstenirse, biraz daha püre haline getirilmiş sosu kaynatın.