Brokoli en sağlıklı sebzelerden biridir, ancak Rusya'da çok yaygın değildir. Belki de fiyatı sıradan bir beyazın fiyatından çok daha yüksek olduğu ya da herkesin doğru ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmediği için.
Tarifini seç
Brokoli'nin yararlı özellikleri
Bu zümrüt yeşili lahana görünüşte karnabaharı andırıyor. Ayrıca birbirine sıkıca bastırılan çiçek salkımlarından oluşur. Brokoli A, B, C ve E vitaminlerini, eser elementleri ve en önemlisi bitkisel protein ve esansiyel amino asitleri içerir. İçindeki mineral bileşiklerinden demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, bakır, magnezyum, krom bor ve iyot bulabilirsiniz. Bunlara ek olarak, bileşiminde folik asit, kolin, metiyonin ve riboflavin bulunur.
Bu lahanada bulunan lif, bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, düzenli kullanımı aterosklerozun iyi bir şekilde önlenmesidir. Ayrıca, hem anti-enflamatuar hem de antitümör etkilere sahip sülforafan ve mirosinaz maddeleri buldu. Bu nedenle, brokoli kullanımı da kanserin önlenmesidir. Isıl işlem sırasında çok önemli olduğu açıktır ve bu ürünün en iyi sindirilebilirliği için bu harika lahananın tüm faydalarını korumak gerekir.