Sıcakta, uzun süre ocakta durmak istemiyorum. Sıcak yemeklerden elde edilen standart öğle yemekleri, sebze, meyveler, süt ürünlerine dayanan hafif, az yağlı, ferahlatıcı yiyeceklerle değiştirilmelidir. Otlar ve baharatlar, yemekleri daha iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Taze sebze salatası
Evrensel bir yaz yemeği sebze salatasıdır. Az miktarda bitkisel yağ, doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile baharatlamak daha iyidir.
maddeler:
- 100 g beyaz lahana;
- 1 olgun domates;
- 1 küçük salatalık;
- bir avuç taze salata;
- 2 saniye l. konserve mısır;
- yağsız yoğurt;
- 0.5 çay kaşığı Dijon hardalı;
- tuz ve karabiber.
Salatalıkları ince doğrayın, domatesleri daha büyük parçalara doğrayın, lahanayı ince doğrayın, marul yapraklarını elle yırtın. Sebzeleri derin bir kasede karıştırın, mısır ekleyin. Salatayı yoğurt, Dijon hardalı, tuz ve karabiber sosu ile baharatlayın, karıştırın ve beyaz ekmek ile servis yapın.
Mozzarella ve domatesli tost
Popüler bir İtalyan mezesinin temasında bir varyasyon. Bu yemek yaz kahvaltısı için idealdir, sıcak tostlar çay veya kahve ile servis edilebilir.
maddeler:
- 4 dilim beyaz tost ekmeği;
- 1 top mozzarella peyniri;
- 1 olgun etli domates;
- tereyağı;
- taze çekilmiş karabiber.
Her iki tarafta tereyağı ile beyaz ekmek dilimleri, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Her tost üzerine bir mozzarella tabakası koyun, bir domates çemberi ile örtün ve taze öğütülmüş karabiber serpin. Hemen yiyin, kızarmış ekmek sıcak kalmalıdır.
Hafif salatalık çorbası
Tartar, okroshka ve gazpacho'ya bir alternatif, taze salatalık ve yoğurttan yapılmış geleneksel bir İngiliz çorbasıdır. Sadece birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz, yemek kalsiyum, C vitamini, değerli amino asitler ve lif açısından zengindir. Sıcakta, soğutulmuş çorba yemek daha iyidir, buna birkaç parça buz ekleyebilirsiniz.
maddeler:
1 büyük salatalık;
- 300 ml% 10 krem;
- Katkısız 300 ml yağsız yoğurt;
- 3 yemek kaşığı. l. ezilmiş kişniş;
- 0.5 yemek kaşığı. l. ezilmiş nane yaprakları;
- 1 diş sarımsak;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Salatalığı bir karıştırıcıda öğütün, krema, ince doğranmış sarımsak ve yoğurt ekleyin. Tekrar çırpın. Maydanoz, nane, tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı 1 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, yemeği salatalık dilimleri ve biber şeritleriyle süsleyin.
Ilık Makarna Salatası
Doyurucu bir akşam yemeği için uygun çok basit bir İtalyan tarzı yemek.
maddeler:
- 1 büyük tatlı domates;
- bir demet maydanoz;
- 100 g rendelenmiş peynir (tercihen Parmesan);
- 100 g tavuk;
- penne, fetuccini veya diğer kıvırcık makarna;
- bitkisel yağ;
- limon suyu;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber.
Makarnayı tuzlu suda kaynatın. Tavuk filetolarını pişirirken, ızgara yaparken veya mikrodalgada pişirirken, küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve peyniri öğütün, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Makarnayı bir kevgir içine koyun, derin bir kaba koyun, bitkisel yağ ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, tavuk, domates, peynir ve otlar, karabiber ekleyin. Salatayı sıcak olarak servis edin.
Domates ve Peynirli Patlıcan
Sebze mevsimi için evrensel bir tarif. İnce hassas ciltli ve yumuşak tohumlu genç patlıcanları kullanmak daha iyidir. Mikrodalgada pişirme yağı ve diğer yağları bırakmaya yardımcı olacaktır.
maddeler:
- 3 küçük patlıcan;
- 1 büyük domates;
- 100 g yarı sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- tuz ve karabiber.
Patlıcanı halkalar halinde kesin, mikrodalga fırın için bir tabağa koyun. Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Patlıcanı hafifçe tuzlayın, doğranmış sarımsak ekleyin. Üzerine domates bardakları koyun, tabağı peynirle serpin ve pişene kadar mikrodalgada pişirin. Biber sıcak güveç tadı, gerekirse tuz ekleyin. Kuru ekmek veya bir dilim ciabatta ile servis yapın.