Atıştırmalıklar için böyle bir tarif, mutfakta yaratmayı seven tüm ev hanımlarına hitap edecek. Patlıcan alla parmigiano - patlıcan, mozzarella sosu, baharatlı parmesan, domates, katmanlarda pişmiş tadı bir arada. Bütün bunlar sarımsak ve çeşitli bitkilerin aromasını tamamlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- İki porsiyonda:
- - 400 g patlıcan;
- - 150 g mozzarella;
- - kendi suyunda 150 g domates;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 20 g buğday unu;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 yumurta;
- - kurutulmuş fesleğen, kekik, tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanı soyun, ince tabaklar boyunca kesin.
2
Patlıcanı her iki tarafa da tuzlayın, 10 dakika bekleyin, böylece tüm acı gider, kağıt havlularla lekeleyin.
3
Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, patlıcanı un içinde yuvarlayın, sonra yumurtayı daldırın, zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın.
4
Her iki peynir türünü rende üzerine sürün, karıştırın.
5
Biber, tuz, baharat, sarımsakları domateslere ekleyin, bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar doğrayın.
6
Ardından, patlıcanı katmanlar halinde derin bir tepsiye koyun, bir domates sosu tabakası ile kaplayın, peynir serpin, fırında pişirin. Sıcaklık 180 derece olmalı, 40 dakika yeterlidir.
7
Tepsinin içeriğini 2 parçaya kesin, plakalara yerleştirin, domates sosuna dökün, sıcak meze servis edin.