Kilo gözlemcileri genellikle tavuk göğsünü seçerler - protein açısından zengin ve fazla yağ içermeyen yağsız beyaz et. Gurmeler, özellikle baharatlar, otlar, çeşitli sebzeler ile eklerseniz, tavuğun bu kısmını da sevecektir.
Tarifini seç
Tavuk göğsü yemekleri: herkes için ilginç seçenekler
Tavuk göğsü en sağlıklı et türlerinden biri olarak kabul edilir. Çok fazla protein, minimum yağ içerir. Çok değerli amino asitler, mikro ve makro elementler, B vitaminleri içerir.Ürün diyete aittir, 100 g derisiz göğsü sadece 150 kalori içerir. Aynı zamanda, etin besin değeri yüksektir, besleyicidir ve iyi sindirilir. Bu nedenle tavuk, çocuklar, alerji hastaları ve diyet yapan insanlar için önerilir.
Göğüsten çeşitli yemekler hazırlanabilir: salatalar, sandviçler, püresi çorbaları. Özellikle meme, ikinci kurslar için kullanılır, pişirilir, buharda pişirilir, ızgara yapılır veya bir tavada kızartılır. Ürünün tek eksi düşük yağ içeriğidir, bu nedenle yemeğin genellikle oldukça kuru olduğu ortaya çıkar. Hamur, sebze yastığı, soslar ve et suyu kullanımı durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Göğsü ateşte aşırı zorlamamak önemlidir, daha sonra et meyve sularını koruyacak, yemeğin yumuşak ve tadı çok hoş olacaktır.
Tavuk Köri: Basit ve Lezzetli
Tavuk köri pirinç veya makarna ile servis doyurucu ve çok ağız sulandıran bir yemektir. Sosun tatlı ekşi tadı, ihale tavuğu ile iyi gider.
maddeler:
- 400 g tavuk göğsü filetosu;
- 2 tatlı ve ekşi portakal;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 200 g petrol;
- 1 yemek kaşığı. l. köri tozu;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- kızartma için yemeklik yağ;
- tuz.
Durulayın, kurulayın, filmleri ve gresi çıkarın. Küçük küpler halinde kesin, unu tuzla yuvarlayın ve ardından köri ve kırmızı biber karışımında. Tavuğu ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, bir tabağa koyun ve sıcak tutun.
Biber tohumlardan arındırılmış, ince şeritler halinde kesilmiş. Mantarları dilimler halinde doğrayın. Portakal suyunu sıkın. Biraz hile: eğer turunçgiller çok tatlı hale gelirse, portakal suyuna biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Yarım portakalın lezzetini özel bir bıçakla çıkarın ve çok ince doğrayın.
Az miktarda bitkisel yağda ayrı bir tavada, mantarları kızartın, sonra onlara biber ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynaşın. Tavuğu sebzelere koyun, tekrar karıştırın. Ürünleri portakal suyu ile dökün ve sıvı kalınlaşana kadar pişirin. Sosu deneyin, gerekirse tuz. Köriyi tabaklara yerleştirin, bir garnitür ekleyin, her bir kısmı portakal kabuğu kıvrımları ile serpin.
Susam ve kekikli soğuk göğüsler: adım adım tarif
Orijinal beyaz atıştırmalıklar beyaz tavuk etinden yapılır. İlginç bir örnek, susam ve kekik ile pişirilmiş Akdeniz tarzı bir tavuktur. Tarif, tavuğa hassas baharatlı bir aroma veren şarap kullanır. Yemek fotoğraflarda çok güzel görünüyor ve şenlikli bir masa için harika.
maddeler:
- 4 tavuk göğsü;
- 0, 5 su bardağı beyaz şarap;
- kekik (kekik);
- biraz susam;
- zeytinyağı;
- taze çekilmiş karabiber;
- tuz.
Tavuk göğsünü yıkayın, kağıt havlu, tuz ve karabiber ile kurulayın. Eti, kızarana kadar ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Kuru beyaz şarabı dökün, kekik ve susam ekleyin, sos kalınlaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun, bir tabağa koyun, taze sebzeler ve yeşil salata ile süsleyin. Sosu ayrı olarak süzün ve servis yapın. Kuru beyaz veya gül şarabı kızarmış göğüslere iyi bir eşlik edecektir.
Meyilli tavuk göğsü
Bir tavada kızarmış tavuk daha fazla kalori içerir. Böyle bir yemek diyette olanlar için uygun değildir, ancak doyurucu, iştah açıcı, son derece besleyici yiyecekleri sevecektir.
maddeler:
- 450 g derisiz göğüs filetosu;
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- kızartma için rafine yemeklik yağ.
Tavuğu durulayın, kurulayın, çok kalın olmayan plastiklere kesin. Her parçayı yapışan filme sarın ve hafifçe dövün. Eti tuz ve karabiber ile rendeleyin.
Yumurtaları ekşi krema ve tuzla çırpın, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru topaksız yoğurun. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Pirzola dönüşümlü olarak meyilli batırılır ve her iki tarafta altın kahverengiye kadar kızartılır. Her parçanın pişmesi 5-7 dakika sürer. Bitmiş pirzolaları kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa katlayın. Pişmiş göğüsleri sıcak, yeşil salata ve kremsi sos ile servis edin.
Kırmızı soslu göğüsler: klasik
Bu tarife göre, bir tavşan genellikle pişirilir, ancak tavuk göğsü de çok lezzetlidir. Ardıç meyveleri, taze veya kurutulmuş, oyuna alışılmadık bir lezzet katın. Buket baharatlarla tamamlanacak: zencefil, karanfil, tarçın.
maddeler:
- 4 tavuk göğsü filetosu (her biri 185 g);
- 3 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi;
- 2 cm taze zencefil kökü;
- 4 diş karanfil;
- 125 gr çekirdeksiz kuru üzüm;
- 185 g kuru kayısı;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil;
- 4 ardıç meyvesi;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- 20 g tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;
- 300 ml tavuk suyu;
- Dekorasyon için 1 portakal;
- tuz.
Kırmızı şarap, şarap sirkesi, ezilmiş veya doğranmış ardıç meyveleri, kuru zencefil ve taze kök, soyulmuş ve ince rendelenmiş tarçın ve karanfil karıştırılarak turşuyu hazırlayın. Tavuk göğsünü durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, bir turşuya koyun ve gece boyunca kapalı bir kapta bırakın. Eti, örneğin buzdolabının alt rafında serin tutun.
Tavuğu turşundan alın, kurulayın, un içinde yuvarlayın. Bir tavada, sebzeyi ve tereyağını karıştırın, göğüs derisini yatırın, kızartmasına, dönmesine ve diğer tarafta kızartmasına izin verin. Tavuğu alın, fazla yağı emen bir kağıt havlu üzerine koyun.
Turşuyu ve tavuk suyunu tavaya dökün, karışımı kaynatın. Göğüsleri tavaya geri koyun, kapağı sıkıca kapatın, yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında et yumuşamalı. Bir tabağa koyun ve sıcak tutun. Tavada kalan sosu kalınlaşana ve hacmi azalana kadar kaynatın. Tavuk filetoyu ısıtılmış plakalar üzerine yerleştirin, her bir porsiyon sosu dökün ve portakal dilimleri ile süsleyin. Kırmızı soslu tavuk için en iyi garnitür haşlanmış pirinçtir.