İçeriğinden biri kereviz olan sebze salataları, özellikle kışın bir vitamin kaynağı olarak vazgeçilmezdir. Bu kök mahsulü, ilkbahara kadar tüm yararlı özelliklerini koruyabilmesi açısından özellikle değerlidir. Kereviz kökü olan salatalar, vitamin eksikliğinin mükemmel bir şekilde önlenmesi ve menününüzü süslemeniz olacaktır.
Tarifini seç
Pancar, kereviz ve elma salatası
Bu salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 orta boy çiğ pancar;
- 150-200 g kereviz kökü;
- 1 orta boy havuç;
- 1 tatlı elma;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- meyve suyu ½ limon;
- 1 çay kaşığı hardal sosu;
- 1 yemek kaşığı hafif sıvı bal;
- öğütülmüş karabiber;
- taze otlar;
- tadı tuz.
Pancar, havuç ve kereviz kökünü yıkayın, her şeyi kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Derin bir kaseye katlayın. Elmayı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Pansuman yapın. Onun için, yarım limon suyunu ayrı bir kaseye sıkın ve homojen bir kıvama gelene kadar bal ve zeytinyağı ile karıştırın. Tuz, sebzeleri karabiber, sos ile dökün, karıştırın ve taze ince doğranmış otlar serpilir bir salata kasesine koyun.
Kereviz ve Portakal Salatası
Bu vitamin salatası için şunları yapın:
- 4-5 genç kereviz kökü;
- 1 büyük ve tatlı portakal;
- 2 orta tatlı ve ekşi elma;
- Farklı renklerde 2 tatlı biber;
- 3 yemek kaşığı düşük kalorili mayonez sos;
- 3 yemek kaşığı yağsız ekşi krema;
- taze otlar;
- ½ limon;
- karabiber, tuz - tatmak.
Kereviz soyun, elma ve portakal soyun. Kerevizleri ince dilimler halinde, elmaları küçük dilimler halinde kesin. Portakalı dilimler halinde sökün ve her birini çapraz olarak 6-8 parçaya kesin. Her şeyi bir kaseye koyun. Bir soyucu ile, lezzetini limondan çıkarın ve ince doğrayın. Suyu limondan sıkın ve kasenin içeriğini serpin, tuzlayın, karabiber, mayonez ve ekşi krema koyun, her şeyi iyice karıştırın. Biberleri 2-2, 5 cm genişliğinde halkalara kesin, elde edilen biber silindirlerini plakalara koyun ve hazır salata ile doldurun. Üstünü bir limon kabuğu rendesi ve az miktarda ince doğranmış taze otlar ile serpin.
Bu salata özellikle balık ve kümes hayvanları yemekleri ile birleştirilir.
Kereviz ve Kivi Salatası
Şenlikli masanın dekorasyonu haline gelebilecek bu egzotik salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 g kereviz kökü;
- 3 adet. olgun kivi;
-% 10 yağ içeren ½ fincan krema;
- 1 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı konyak.
Salata sosu yapın. Bunu yapmak için, kremayı bir mikser veya çırpma teli ile çırpın, soya sosu ile karıştırın. Daha sonra bu karışımı küçük bir tencereye dökün, konyak ekleyin, karıştırın ve tava içeriği yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sosu kaynatmayın, aksi takdirde krem kıvrılabilir. Bitmiş sosu ocaktan çıkarın, bir kapak veya temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Bu salatası servis etmek için şeffaf bir cam salata kasesi kullanmanız gerekir, bu yemek özellikle etkileyici görünecektir.
Kereviz kökünü soyun, kivi'yi yavaşça soyun. Kerevizleri ince dilimler halinde kesin ve sonra şeritler halinde doğrayın. Kivi yarıya ve daha sonra yarım daire şeklinde plakalarla kesilebilir. Kereviz ve kivi katmanları koyun, her katmanı kremsi sos ile dökün. Üst salata kivi dilimleri ve dal taze otlar, marul yaprakları ile dekore edilebilir.